Запеканка с грибами и овощами в духовке

Количество порций: 4 Время на подготовку: 30 мин Время приготовления: 1 час 0 мин Категория рецепта: Вторые блюда Кухня: Европейская


Любое блюдо, запечённое под сыром, становится гораздо вкуснее и аппетитнее. Запеканка — не исключение. Она всегда хороша тем, что в рецепте можно использовать самые разнообразные вкусы. Но чаще всего ее готовят из тех ингредиентов, которые можно найти в холодильнике. Такое решение всегда получается сытным, вкусным, а главное, экономным!

Сегодня мы с вами поделимся рецептом блюда, которое вполне может стать одним из ключевых на вашем столе — запеканка с грибами и овощами в духовке. Такая запеканка очень полезная и низкокалорийная. Несмотря на то, что в рецепте не используется мясо, она получается за счет грибов, яично-сметанной смеси и овощного ассорти очень вкусной и сытной. А румяная сырная корочка вносит интересные вкусовые нотки, придаёт запеканке нежный сливочный аромат. Приготовленная по этому рецепту овощная запеканка станет полноценным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Кабачок (средний) - 1 штука;
  • Шампиньоны - 9 штук;
  • Репчатый лук - 1 штука;
  • Болгарский перец - 1 штука;
  • Куриные яйца - 3 штуки;
  • Сметана - 2 столовые ложки;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Твердый сыр. -

Приготовление:

Шаг 1

Первым делом займемся кабачком. Нам он понадобиться среднего размера в зависимости от количества остальных ингредиентов. Моем его и нарезаем небольшими кубиками. Если кожура слишком толстая, лучше сперва ее очистить. 

Шаг 2

Перекладываем нарезанный кабачок в глубокую емкость, хорошенько солим и отставляем на 20 минут в сторону. Пока подготовим остальные ингредиенты.

Шаг 3

Шампиньоны нарезаем кубиками, перекладываем в глубокую миску.

Шаг 4

Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем к грибам.

Шаг 5

Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками. Добавляем по своему вкусу специи и хорошенько все перемешиваем.

Шаг 6

Куриные яйца смешиваем со сметаной. В яично-сметанную смесь высыпаем наше овощное ассорти.

Шаг 7

Сливаем сок с кабачков и отправляем к остальным продуктам. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Шаг 8

Отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут. 

Шаг 9

Затем посыпаем нашу запеканку твердым сыром и еще ставим в духовку буквально на десять минут, чтобы сыр расплавился.

Затем даем немного остыть и можно подавать запеканку с грибами и овощами к столу.

Приятного аппетита! 

Запеканка с грибами и овощами в духовке Во Меню — Просто и Вкусно

Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии