Ингредиенты:
- Яйца – 5шт
- Вареная свекла – 1шт
- Филе сельди
- Сок 1/2 лимона
- Сметана – 2ст.л.
- Красная икра – 1 ст.л.
- Соль, перец, укроп
Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца разрезаем пополам, вынимаем желтки и разминаем их в отдельной посудине с помощью вилки. Теперь нам необходимо придать цвет половинкам. Натираем свеклу на крупной терке, выкладываем в мисочку или кастрюльку, заливаем ее кипятком и выкладываем туда наши белки. Оставляем в свекольной воде примерно на час.
Займемся сельдью. От филе отрезать 10 тонких полосочек, остальное измельчить в блендере. Измельченное филе сельди перемешать со сметаной и желтками, добавить лимонный сок, измельченный укроп, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. После чего убрать в холодильник.
Если осталось филе селедки, можете приготовить — канапе с селедкой и черным хлебом.
Возвращаемся к белкам. Их необходимо вынуть из свекольной воды, обсушить. На каждую половинку выложить фарш, украсить икрой, кусочком селедки и укропом.
Приятного аппетита!
