Горбуша засоленная этим способом получается безумно-безумно нежная и очень вкусная. Просто тает во рту!
- Филе горбуши- 1 шт;
- Вода- 1 литр;
- Сахар — 3 столовых ложки;
- Соль — 3 столовых ложки.
Для приготовления нам понадобиться замороженное филе горбуши с кожицей. Рыбку слегка размораживаем и нарезаем небольшими кусочками толщиной 3-5 мм.
Приготовим рассол в котором будем засаливать нашу рыбку. Для рассола нам необходимо 1 литр воды, 3 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки соли. Вскипятим воду, добавим сахар, соль, перемешаем и оставим остывать.
Когда рассол остынет, заливаем им кусочки горбуши и убираем в холодильник на 2 часа. По истечении времени сливаем рассол. Все рыбка готова! Таким способом можно быстро засолить любую красную рыбу.
Приятного аппетита! А ещё можно приготовить вкусный паштет из горбуши.
