Ингредиенты:
- огурец — 2 средних или 1 большой (английский)
- копченый лосось — 120 гр
- лимонный сок — 2 ст.л.
- репчатый лук измельченный — 1 ст.л.
- маринованные каперсы(мелко порезанные) — 1 ст.л.
- зелень петрушки
- горчица — 0,5 ч.л.
- молотый черный перец
Приготовление:
Разрезаем огурец вдоль, на две половинки и удаляем семена. Далее режем его на кусочки длинной 2 сантиметра.
Приготовим начинку. Измельчаем лосось и лук. Каперсы просушиваем от жидкости и мелко нарезаем. Измельчаем зелень петрушки (чтобы получилась 1ст.л.). Смешиваем между собой, лосось, каперсы, лимонный сок, петрушку и горчицу. Добавляем перец по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.
Осталось только нафаршировать начинкой огурцы, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 40-60 минут. Приятного аппетита!
