Ингредиенты:
- Кабачки — 400 гр
- Лук — 1 шт
- Моцарелла (фета) — 75 гр
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 75 гр
- Укроп, петрушка
- Растительное масло (для жарки)
- Молотый перец
- Соль
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Панировочные сухари
Приготовление:
Кабачки натираем на терке, присыпаем их солью и оставляем на 15 минут, затем отжимаем. Мацареллу натереть на мелкой терке (фету раскрошить). Мелко нарезаем лук и зелень.
Смешиваем кабачки, фету, добавляем яйцо, лук, зелень, перчим, солим. Размешиваем и всыпаем муку и разрыхлитель. Все хорошо ещё раз перемешиваем.
Наливаем в сотейник растительное масло и разогреваем его. Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало шарики.
Формируем небольшие шарики, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем их в растительном масле. Выкладываем готовые шарики на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Приятного аппетита!
