Если вы не когда не пробовали эту замечательную закуску, обязательно приготовьте и она будет постоянным гостем на вашем столе.
Открыв баночку помидоров в желе и поставив их на праздничный стол, ваши гости и близкие будут приятно удивлены этим замечательным блюдом. Советуем взять на заметку этот замечательный, проверенный рецепт.
Для приготовления 1 литровой банки помидор понадобится:
- Спелые красные помидоры — 500-600 грамм;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Желатин — 50 грамм;
- Чистая питьевая вода — 4 стакана;
- Кипяченая (остуженная) питьевая вода — 3 стакана;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Веточка укропа (зонтик);
- Черный и душистый перец — 3-4 горошины;
- Соль — 1,5 столовой ложки;
- Сахар — 0,5 стакана;
- Столовый уксус — 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
В данном рецепте количество ингредиентов указано из расчета на 1 банку вместимостью 1 литр.
Итак начнем. Заливаем желатин кипяченой остуженной чистой водой и оставляем на 60 минут.
Пока желатин настаивается, займемся подготовкой других ингредиентов. Помидоры хорошо моем в проточной воде, убираем корешки и разрезаем на две половинки. Помидоры лучше использовать небольших размеров, с плотной мясистой мякотью. Идеально подходят «сливки».
Чистим репчатый лук, моем и нарезаем его короткой соломкой или полукольцами. Чистим чеснок, разбираем на зубчики.
Далее на дно стерилизованной банки укладываем веточку укропа, четыре зубчика чеснока, черный и душистый перец, лавровый листик. Затем выкладываем слоями помидоры, чередуя со слоями лука. Помидоры лучше укладывать в банки срезом в низ, в виде «чешуи».
Приготовим маринад. Ставим настоявшийся желатин на меленый огонь и не доводя до кипения распускаем его. В отдельную кастрюльку наливаем четыре стакана чистой питьевой воды, добавляем соль, сахар, ставим на огонь и медленно помешивая, доводим до кипения. Сахар и соль должны полностью раствориться. В горячий маринад добавляем разбухший желатин и полностью его растворяем.
Банки с помидорами заливаем горячим маринадом, в каждую банку вливаем по одной чайной ложке уксуса и закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем, ставим банки на крышки, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре или в подвале. Перед подачей на стол выдерживаем помидоры несколько часов в холодильнике для застывания содержимого. Приятного аппетита!
Читайте также:
