Ингредиенты:
- 1 средний кочан свежей белокочанной капусты;
- 1 свекла;
- 1 красный жгучий перец;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 г зелени сельдерея;
На литр рассола:
- 1 литр воды;
- 2 ст.л. крупной соли;
- 1,5 ст.л. сахара;
- 150 мл 5% уксуса.
Приготовление:
Капусту не шинкуем, а нарезаем крупными квадратиками, свеклу необходимо нарезать тонкими дольками. Сельдерей и перец измельчаем. Чеснок пропускаем через чесночницу или нарезаем.
Выкладываем все это слоями в 3-х литровую банку: слой капусты, сверху свеклу, чеснок, сельдерей и перец.
В кипящую воду добавляем соль, сахар, уксус, заливаем рассолом наши овощи, прикрываем банку марлей и оставляем при комнатной температуре на 2,5 суток, после необходимо поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
