Кабачки в кляре — это лёгкая и аппетитная закуска, которая покоряет хрустом и нежным вкусом. Сочные кабачки в воздушном кляре готовятся за считанные минуты, а результат радует и детей, и взрослых. Блюдо универсально: подавайте его с соусами на ужин, добавляйте к салатам или берите на пикник. Кабачки богаты клетчаткой и витаминами, что делает закуску не только вкусной, но и полезной.
Рецепт 1 — Кабачки в кляре на сковороде
Хотите удивить близких закуской, которая исчезает со стола за минуты? Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить кабачки в кляре!
Ингредиенты:
- Кабачки — 500г
- Яйца — 2шт
- Мука — 100г
- Вода (газированная) — 50мл
- Соль — 1ч. л
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт:
-
Помойте кабачки, нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Посолите, оставьте на 5 минут.
-
Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте муку и газировку. Перемешайте до гладкого кляра.
-
Разогрейте масло в сковороде (средний огонь).
-
Обмакивайте кабачки в кляр, жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистости.
-
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Совет: Газированная вода делает кляр воздушным, но можно заменить молоком.
Советы по приготовлению
- Кабачки: Выбирайте молодые, с тонкой кожурой — их не нужно чистить.
- Кляр: Для хруста добавьте в кляр крахмал (1 ст. л.).
- Жарка: Масло должно быть горячим, чтобы кляр не впитывал жир.
- Хранение: Готовые кабачки лучше есть сразу, но можно разогреть в духовке.
Подача
Кабачки в кляре хороши как закуска или гарнир. Подавайте со свежим салатом из овощей салатом для лёгкого обеда. На ужин сочетайте с курицей с ананасами.
