Кабачки это — полезные неприхотливые к выращиванию овощи, которые содержат множество полезных микроэлементов и витаминов. Приготовленные из них блюда пользуются большой популярностью, за свои вкусовые качества, низкую калорийность и большое количества содержания полезных веществ.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить кабачки в кляре с майонезом и чесноком. Приготовив этот замечательный овощ по данному рецепту, вы получите отличную, вкусную, очень сытную закуску, потратив на её приготовление считанные минуты и минимум усилий.
Для приготовления понадобится:
- Молодой кабачок среднего размера — 1 шт;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Майонез;
- Растительное масло.
Для приготовления кляра:
- Куриные яйца — 2 штуки;
- Молоко(вода) — 2 столовые ложки;
- Пшеничная мука — 3 столовые ложки;
- Картофельный крахмал — 1 столовая ложка;
- Черный молотый перец — 1 чайная ложка;
- Соль по вкусу;
- Горчица — 3/4 чайной ложки (по желанию).
Способ приготовления кабачков:
Для приготовления данного блюда лучше всего подойдут молодые кабачки небольшого размера, их ненужно чистить от кожуры и выбирать из них семечки. Большие кабачки лучше всего использовать для приготовления других блюд, например рагу, очень вкусной домашней кабачковой икры или замариновать их на зиму.
Берем молодой кабачок, моем и режем его на не очень тонкие, толщиной около 1 сантиметра, кружечки.
Кабачки порезаны, пришло время заняться кляром. В подходящую посуду вбиваем яйца, добавляем соль, перец, пожеланию можно добавить горчицу. Все взбалтываем при помощи вилки, добавляем 2 столовые ложки молока или воды, перемешиваем.
Далее добавляем в наш кляр 3 столовые ложки муки, 1 столовую ложку крахмала. Так же можно добавить натертый на терке твердый сыр, получится очень аппетитно и вкусно. Взбиваем все ингредиенты при помощи блендера до получения однородной массы. Все кляр для кабачков готов.
Разогреваем сковородку, добавив несколько ложек растительного масла. Тщательно обмакиваем кабачковые кружечки в кляр, выкладываем их на раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон, на небольшом огне до получения аппетитной золотистой корочки.
Готовые кабачки в кляре перекладываем на бумажное полотенце или салфетку для удаления излишков растительного масла. Оставляем остывать.
Мелко измельчаем чеснок, смешиваем его с майонезом, можно добавить измельченную зелень. Смазываем этой смесью обжаренные в кляре кабачки, выкладываем на блюдо и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
