Если вам уже приелись свежие овощи, а маринады и соления еще не настоялись, то этот рецепт быстрых маринованных помидор в пакете для вас. Время приготовления буквально 10-15 минут, правда, результат получите только через 24 часа. Попробуйте оно того стоит, получаются очень вкусные малосольные помидоры.
Для приготовления малосольных помидор в пакете понадобится:
- Спелые красные помидоры, небольшого размера — 500 грамм;
- Укроп (зонтик) — 2 штуки;
- Перец чили, среднего размера — 1/4 часть стручка;
- Зелень петрушки и укропа — пучок небольших размеров;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Соль (желательно крупная) — 0,5 столовой ложки;
- Сахар — 0,5 столовой ложки
Способ приготовления:
Для приготовления лучше всего брать помидоры плотных сортов, желательно одного размера и конечно же спелые. Для начала томаты необходимо хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Удалить плодоножку и аккуратно при помощи ножа вырезать место её крепления. Переворачиваем помидор и с противоположенной стороны делаем два не глубоких крестообразных надреза. Глубоко резать не нужно, достаточно 5-7 миллиметров. Томаты подготовили, займемся следующими ингредиентами.
У перца чили удаляем семена и очень мелко его измельчаем. Зелень промываем и тоже измельчаем. Чеснок чистим и при помощи ножа режем его как можно мельче.
Берем чистый полиэтиленовый пакет, складываем туда подготовленные томаты, измельченную зелень, чеснок, зонтики укропа. Засыпаем туда же сахар и соль. Надежно завязываем верхнюю часть пакета. Для надежности, от протекания маринада, можно поместить ещё во второй пакет и тоже его завязать. Слегка потряхивая равномерно распределяем маринад в пакете. Оставляем помидоры мариноваться при комнатной температуре на 24 часа. Через сутки быстрые малосольные помидоры в пакете можно пробовать. Хранить томаты приготовленные таким способом можно в герметично закрытой емкости в течении нескольких дней, но это вряд ли получится, уж больно они вкусные)) Приятного аппетита!
