Продукты для приготовления:
- баклажан — 1 шт
- твердый сыр — 50 г
- грецкие орехм — 150 г
- помидоры — 3 шт
- чеснок — по вкусу
- майонез
- соль, черный молотый перец
- растительное масло
- томаты для украшения
Приготовление:
Баклажан нарезать кружочками толщиной 0,7-1 см, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, по вкусу посолить и поперчить, выложить на бумажное полотенце. Помидоры нарезать кружочками, обжарить на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны, также выложить на бумажное полотенце.
Для соуса: орехи измельчить, смешать с тертым на мелкой терке сыром, майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Масса должна получиться довольно густой, чтобы не стекала с овощей.
Кружок баклажана смазать чесночно-ореховым соусом, накрыть кружочком помидора, смазать соусом, положить кружок баклажана, смазать соусом, вновь накрыть кружочком помидора, смазать, положить кружок баклажана. Сколоть пирамидки шпажкой, украсив верх половинкой помидора. Подобным образом собрать остальные пирамидки. Закуску по желанию посыпать тертым сыром, украсить зеленью и подавать.
