Ингредиенты:
- Булочки (не сладкие) — 6 штук
- Шампиньоны (свежие) — 400 грамм,
- Один куриный окорочок
- Лук репчатый — 2 штуки
- Сметана — 200 грамм,
- Твердый сыр — 150 грамм,
- Перец, соль — по вкусу.
Как приготовить жульен в булочке:
Промываем окорочок и кладем его в кастрюлю с кипящей водой, солим. Через 30 минут сливаем бульон в отдельную миску. С окорочка снимаем шкурку, отделяем мясо от кости и нарезаем небольшими кусочками. Грибы моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Очищаем лук и нарезаем небольшими кубиками.
Разогреем на сковородке пару ложек растительного масла. Выкладываем на сковородку лук, обжариваем его на небольшом огне до образования золотистого оттенка. Примерно через 2-3 минуты добавляем грибы, жарим еще около 10 минут, периодически помешивая, на малом огне. Как только жидкость вся выпарится, добавляем курицу, сметану, перчим, солим по вкусу и перемешиваем. Томим жульен примерно 15 минут, периодически помешивая, при слабом кипении.
Займемся булочками. Аккуратно срезаем верхушки и вынимаем изнутри мякоть, оставив толщину стенок около сантиметра со всех сторон. Булочки должны получиться похожими на небольшие горшочки.
Застелем противень фольгой, выкладываем на него булочки. Раскладываем жульен в каждую булочку, сверху посыпаем тертым твердым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до румяности примерно 15 минут. После чего достаем жульен в булочке с духовки и перекладываем на блюдо.
Приятного аппетита!
