Скумбрия по этому рецепту получается необычайно вкусная и нежная. Рецепт приготовления очень простой и не займет у вас много времени. Кушать такую рыбку будет можно уже через 45 минут.
- Скумбрия 1 штука;
- Соль — 5 столовых ложек;
- Лавровый лист — 5 штук;
- Черный перец- 5 горошин;
- Душистый перец — 5 горошин;
- Луковица — 1 штука.
Для приготовления нам понадобиться три крупные скумбрии без голов.
Для начала нам необходимо приготовить рассол. Помещаем в кастрюлю 5 столовых ложек соли, 5 листиков лаврового листа, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, луковицу разрезанную на 4 части и заливаем 1 литром горячей воды.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим, около 10 минут, до тех пор пока лук не распадется на лепестки. Снимаем рассол с огня и оставляем остывать.
Берем скумбрию, нарезаем её кусочками шириной приблизительно по 1 сантиметру. Рыбка лучше режется если она слегка подморожена.
Помещаем нарезанные кусочки в остывший или слегка теплый рассол на 45 минут.
По истечении времени вынимаем скумбрию из рассола. Все нежнейшая, вкусная рыбка готова, можно подавать на стол.
Если хотите что бы рыбка получилась по соленее, продержите её в рассоле 1 час. Главное обязательно вынуть рыбу из рассола по окончанию времени, что бы она не пересолилась.
Хранить можно, такую рыбку, в закрытой емкости в холодильнике, только долго не получиться уж больно вкусная)) Приятного аппетита!
