Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг;
- сладкий перец — 3 кг;
- сахар — 1,5 стакана;
- растительное масло — 1 стакан;
- черный душистый перец — 8 горошин;
- соль — 2 ст. л.;
- 3 лавровых листа;
- уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Подготовим овощи. Помидоры помыть и пропустить через мясорубку. Перец необходимо помыть, вырезать семенную коробку и нарезать соломкой.
Выкладываем в кастрюлю помидорную массу и ставим на небольшой огонь, добавляя сахар, растительное масло, душистый перец, лаврушку и соль. Как только помидорная масса закипит, добавляем сладкий перец и тушим еще 30 минут периодически помешивая. Добавляем 2 столовой ложки уксуса и перемешиваем.
Затем раскладываем лечо по стерилизованным банкам и закатываем. После чего перевернуть крышками вниз, «укутать» до полного остывания.
Приятного аппетита!
