Очень красивая, вкусная, эффектная закуска, украсит ваш праздничный стол и будет по достоинству оценена вашими гостями.
Ингредиенты:
Для теста понадобится:
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Мука — 2 стакана;
- Холодная (ледяная) вода — 1 столовая ложка;
- Сахар — 1 столовая ложка сахара;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Яйцо — 1 штука.
Для начинки понадобится:
- Чернослив — 100 грамм;
- Адыгейский сыр — 250 грамм;
- Яйца сваренные вкрутую — 5 штук;
- Чеснок — 2- 3 зубчика;
- Грецкие орехи — 0,5 стакана;
- Соль;
- Майонез.
- Сок краснокачанной капусты
Приготовление:
Просеиваем муку, добавляем нарезанное кусочками, холодное, сливочное масло, сахар, соль и хорошо растираем до получения однородной массы. Вливаем воду и яйца и замешиваем песочное тесто. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем на 20 минут в холодильник.
Раскатываем тесто и при помощи восьмиугольной формочки вырезаем основу для закуски. Если нет формочки то можно использовать трафарет из картона.
Берем противень, смазываем маслом, выкладываем на него звездочки из теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.
Приготовим начинку. У вареных яиц отделяем желтки и натираем их на терке. Смешиваем, натертый на терке адыгейский сыр, желтки, пропущенный через пресс чеснок, измельченные орехи, мелко порезанный чернослив, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем.
Смазываем начинкой каждую испеченную звездочку. Натереть на мелкой терке яичные белки, поливаем их соком краснокачанной капусты (при необходимости сок разбавить водой 1:1), выдерживаем 2 минуты. Откидываем белки на дуршлаг, чтобы удалилась лишняя влага и выкладывае окрашенные белки на звездочки, слегка придавливаем. Помещаем майонез в кондитерский шприц или мешочек и красиво оформляем звездочки. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!
