Мясной фарш ничем не отличается от фарша, который мы привыкли видеть в котлетах. Уникальность этого блюда в том, что можно экспериментировать с начинкой, которая сделает это блюдо по-своему неповторимым и очень вкусным.
В этом рецепте за начинку мы берем вареные куриные яйца.
Ингредиенты:
- Фарш (свино-говяжий) — 300грамм;
- Куриные яйца — 6 штук;
- Сливочное масло 10 грамм;
- Перец, соль по вкусу.
Для панировки:
- Яйцо куриное;
- Мука;
- Панировочные сухари.
Приготовление:
В кастрюлю с холодной водой выкладываем яйца для начинки и ставим на огонь. Варим 10 минут после закипания, Затем, переложим вареные яйца в мисочку с холодной водой и оставим остывать.
В отдельную миску выкладываем фарш, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Из полученной мясной массы формируем 12 одинаковых кусочков, раскатываем из них лепешки. Масло сливочное разрезать на 6 одинаковых кусочков. Остывшие яйца очищаем от скорлупы.
Все компоненты готовы, формируем зразы. Выкладываем в центр одной мясной лепешки кусочек сливочного масла, яйцо и накрываем второй мясной лепешкой. Соединяем края лепешек так, чтобы вареное яйцо оказалось внутри. Так же, формируем еще оставшиеся 5 зраз.
Для панировки берем 3 мисочки. В первой взобьем вилкой яйцо до получения однородной массы. Во вторую высыпаем муку, в третью — панировочные сухари.
Каждый получившийся зраз обваляем в муке, затем обмакнем в яйце и в панировочных сухарях.
Жарим зразы с яйцом на растительном масле около 3-4 минут с каждой стороны до румяности.
Приятного аппетита!
