Понадобится:
- Куриное филе — 400 грамм;
- Обезжиренное молоко — 200 миллилитров;
- Острая горчица — 1 чайная ложка;
- Молотая сладкая паприка — 3/4 чайной ложки;
- Молотая острая паприка — 1/4 чайной ложки;
- Молотый черный перец;
- Морская соль;
- Пищевая пленка.
Способ приготовления:
Нарезаем куриное филе на кусочки среднего размера, заливаем ледяным молоком и оставляем постоять минут 30-40. По истечении времени при помощью блендера измельчаем филе с молоком, добавив паприку, горчицу, а также соль и перец по вкусу. Получившийся фарш перетираем через металлическое сито.
Перекладываем фарш в кондитерский мешочек, с обрезанным уголком и отсаживаем фарш, на пищевую пленку в виде полоски, толщиной около 2 см и длиной примерно 16см. Толщину и длину сосисок, по желанию можно выбрать любую.
Пленку плотно сворачиваем, края завязываем, формируем сосиски. Готовые сосиски убираем на 1-2 часа в холодильник. Варить сосиски в умерено кипящей воде до готовности. Время варки зависит от толщины сосиски, толщиной 2 см будут готовы через 4 минуты. Приятного аппетита!
