Мультиварка это просто незаменимая вещь на современной кухне она и варит, жарит, тушит, и даже печет. Это просто универсальный прибор, который содержит множество функций в одном компактном устройстве. Это распространенное приспособление сейчас просто на пике популярности. Сегодня мы разберемся, как же выбрать ту мультиварку, которая подойдет именно для вас и вашей семьи.
Объем чаши мультиварки
В первую очередь подбирать мультиварку нужно по объему чаши. По объему чаши бывают от 2,5 до 8 литров. При подборе кухонной помощницы руководствуйтесь простым правилом: чем больше семья, тем больше литраж вам нужен. Если у вас небольшая семья из двух человек или вы живете один, то для вас вполне достаточно будет мультиварки с чашей объемом 2-3 литра. Если у вас семья от 3-4 человек, то мультиварки от 3 до 5 литров для вас.
Ну а если у вас большая семья от 5 человек и более выбирайте мультиварку объемом от 6 литров. При выборе чаши учтите, что её нельзя нагружать полностью на сто процентов, поэтому полезный объём будет примерно меньше на литр.
Покрытие чаши мультиварки
Все чаши для мультиварок, как правило, изготавливаются из алюминия, отличаются они исключительно верхним антипригарным покрытием.
На данный момент имеется два вида покрытия чаши мультиварки — это керамическое и тефлоновое. Традиционным считается тефлоновое покрытие. Основным его качеством является, что оно термостойкое, к нему не пригорают продукты, и оно легко моется. Минусом такого покрытия является то, что оно подвержено царапинам и механическим повреждениям. Тефлоновое покрытие является безопасным до момента его повреждения, если вы его поцарапали, то оно начинает выделять токсичные вещества. Такую чашу нужно заменить. Даже при бережном обращении такое покрытие не прослужит больше 3 лет.
Керамическое покрытие также обладает замечательными антипригарными свойствами, оно тоже термостойкое и считается более экологическим, чем тефлоновое покрытие.
Но есть и минусы: посуду с таким покрытием нельзя мыть в посудомоечной машине, а срок службы керамики не превысит 2 лет. Оно более хрупкое, чем тефлоновое, при случайном падении оно легко трескается и скалывается. Такую чашу нужно будет заменить. Да и цена на мультиварки с керамическим покрытием чаши намного выше.
Мощность нагрева мультиварки
Немаловажный критерий при выборе мультиварки — её мощность. От неё зависит скорость приготовления, чем больше мощность, тем быстрее будет приготовлено блюдо. Диапазон мощности у мультиварок достаточно велик от 450 до 1600 Вт. Приборы с малой мощностью от 450 до 490 Вт в основном подходят для тушения продуктов и приготовления каш.
Для небольшой семьи из 2-3 человек оптимально подойдет прибор мощностью от 700 до 860 Вт.
Если вы планируете кормить семью от 5 человек и больше, то выбирайте мультиварку мощностью от 1000Вт. Помните, чем больше мощность, тем быстрее процесс приготовления, но и цена мультиварки с большой мощностью будет больше.
В продаже имеются индукционные мультиварки, они более экономные в плане потребления электроэнергии. При работе они нагревают посуду, при этом сами остаются холодными, поэтому к ним нечего не пригорает. Единственный их недостаток это, высокая цена.
Корпус мультиварки
Корпус мультиварки может быть либо пластиковым, либо металлическим. Пластиковые мультиварки меньше подвержены царапинам, они на корпусе менее заметны. Такие мультиварки дешевле. Но есть у них и минусы. Пластиковый корпус, особенно белый, может быстро потемнеть.
При покупке мультиварки с пластиковым корпусом обращайте внимание на качество пластика. Внимательно осмотрите корпус мультиварки, недолжно быть неровностей, зазубрин и больших щелей. Подвигайте прибор, взявшись руками за корпус, некачественная пластиковая мультиварка будет поскрипывать. Также недопустим люфт верхней крышки. Не поленитесь также понюхать мультиварку, если имеется неприятный синтетический запах, лучше откажитесь от такой покупки. У качественных мультиварок неприятных запахов нет.
Мультиварки с металлическим корпусом более прочные, но и цена на такой прибор выше.
Подбирайте мультиварку понравившегося цвета, чтобы она гармонично вписалась в интерьер вашей кухни. На рынке существует огромное количество цветовых исполнений и различных дизайнерских премудростей.
Количество программ в мультиварке
Особое внимание при выборе мультиварки обратите на количество программ. У большинства моделей, число встроенных режимов приготовления, как правило, вирируется от 6 до 18. Но у некоторых моделей мультиварок количество программ может доходить до 100.
Рассмотрим несколько основных режимов приготовления:
Молочная каша — эта программа как видно из названия предназначена для приготовления разнообразных молочных каш из различных круп.
Каша — режим приготовления различных каш на воде или молоке.
Гречка (рис) — служит для приготовления гречки и других разнообразных круп. Готовить можно как в виде каш, так и в виде гарнира.
Плов — режим для приготовления плова, в котором кроме испарения жидкости происходит ещё и поджарка.
Режим пароварка — в этом режиме вы без труда сможете приготовить диетические блюда, а так же мясо, рыбу, птицу, гарниры и котлеты. Полезный режим для тех, кто следит за здоровым питанием.
Программа суп — предназначена для варки первых блюд — разнообразных супов, бульонов, крем супов, супов пюре.
Программа тушение — для приготовления основных блюд из овощей, мяса, рыбы. Позволяет готовить за счет длительного томления при небольшой температуре. Также в этом режиме можно готовить диетические блюда, гарниры, холодец, заливное и т. д. Главное преимущество этого режима, что все продукты приготовятся одновременно.
Режим жарка — предназначен для приготовления бифштексов, стейков, отбивных и других мясных, овощных и рыбных блюд.
Выпечка — это высокотемпературный режим, который позволяет испечь запеканки, пироги, хлеб и т.д.
Каждая программа предназначена для приготовления определенных блюд, но вовсе не ограничена ими. Например, в режиме суп можно сварить компот, а в режиме гречка приготовить блюдо из любых круп.
Самым продуктивным режимом, наверное, является режим тушение. С его помощью можно приготовить блюда различной сложности.
Дополнительные режимы
У некоторых мультиварок есть режим «Мультиповар». В этом режиме можно самостоятельно задать температуру и время готовки. Благодаря этой функции в мультиварке можно приготовить любое блюдо по вашему собственному рецепту.
По мимо стандартных программ мультиварки могут быть оснащены такими режимами как пицца, йогурт, паста, бобовые, копчение, попкорн, фритюр и т.д.
Одной из дополнительных полезных функций есть отсрочка старта до 24 часов. Это очень удобная функция. Например, представьте, что вы хотите на утро получить к завтраку свежесвареную горячую кашу, но с утра у вас нет времени на её приготовление. Все очень просто, мультиварка все сделает без вашего участия. Вам нужно всего лишь с вечера заложить в неё продукты, выбрать программу и выставить таймер. В назначенное время мультиварка приготовит вам вкусную кашу.
Также очень полезен режим автоматического подогрева (поддержание тепла), он включается после приготовления блюда и может поддерживать еду горячей в течение суток.
Есть мультиварки с функцией скороварки. В таких приборах блюда готовятся быстрее и расход электроэнергии меньше.
Комплектация мультиварки
Стандартная комплектация мультиварки обычно состоит из самой мультиварки, контейнера для варки на пару, ложки, черпака, мерного стакана (мультистакан) и книги рецептов. Кроме этих предметов могут входить: держатели для чаш, пластиковая крышка, варежка, прихватка и силиконовая лопатка. Чем больше вы получите аксессуаров с мультиваркой, тем удобнее будет ей пользоваться.
Большой плюс наличие в мультиварке влагосборника — это небольшой пластиковый контейнер для сбора конденсата. Он гарантирует, что в приготовленное блюдо не попадет лишняя влага, а значит, вкус приготовленной еды не испортится. Выливать водичку из влагосборника нужно по мере её накопления.
Критерии безопасности при выборе мультиварки
Немаловажная деталь в мультиварке это герметичный клапан, который позволит при приготовлении не соскочить крышке и вам не получить ожог. При покупке обратите на него внимание, он должен плотно прилегать и быть качественным. Но, правда существуют модели и без него.
Немаловажно устойчивость прибора. Выбирайте мультиварки с прорезиненными ножками, что обеспечит устойчивость прибора, и он не будет скользить по поверхности.
Также важный момент это шнур электропитания. Он бывает съемный и несъемный. Лучше выбирать съемный он меньше будет заламываться и соответственно прослужит дольше.
При покупке мультиварки обращайте внимание на уплотнительную резинку крышки, она должна быть качественной и равномерно прилегать. Если она не будет плотно прилегать, или будет деформирована, то при готовке пар и конденсат будут выходить наружу, тем самым сильно нагреется корпус. Можно получить ожог, да и ещё еда в такой мультиварке не будет качественно приготовлена.
Как мыть и ухаживать за мультиваркой
Уход за мультиваркой очень прост и не требует больших усилий.
Основное, что загрязняется при готовке блюд это чаша мультиварки. Её аккуратно моем, чтобы не повредить покрытие. Нельзя тереть чашу разными металлическими губками.
Съемный герметичный клапан также периодически промывайте под проточной водой.
Крышку и саму мультиварку аккуратно протираем слегка влажной губкой.
Мы надеемся, что прочитав эту небольшую статью, теперь вы знаете как выбрать мультиварку и она прослужит вам долгие годы. Будет приносить вам только радость, и будет помогать готовить вкусные блюда.
