Холодные супы
Холодные супы — это блюда, которые подаются охлажденными или при комнатной температуре, и обычно готовятся без термической обработки. Такие супы, как правило, более легкие и освежающие, чем традиционные горячие супы, и идеально подходят для летней жары.
Одним из самых популярных холодных супов является гаспачо, который происходит из Испании и приготавливается из помидоров, огурцов, лука, перца, хлебных крошек, оливкового масла и уксуса. Его можно подавать в качестве закуски или главного блюда.
Еще одним известным холодным супом является вишисуаз, который пришел из Франции. Он состоит из холодного картофельного пюре, сливок, лука и куриных яиц. Этот суп обычно подается с рыбой или креветками.
Существуют также другие виды холодных супов, такие как лечо, которое готовится из перца, помидоров и лука, и суп из огурцов, который состоит из огурцов, йогурта, уксуса и зелени.
Холодные супы могут быть не только вкусными, но и очень полезными, так как они содержат большое количество витаминов и минералов. Кроме того, такие супы обычно содержат меньше калорий, чем традиционные горячие супы, что делает их идеальным выбором для людей, следящих за своим здоровьем.