Очень вкусные пирожки. Делать их можно с разной начинкой Делаются просто и быстро. Вкусные как в первый так и во второй день, если доживут конечно))
Для теста:
- Мука — 390 г (3 стакана объёмом 200 мл,без горки);
- Теплая вода — 250 мл;
- Сухие дрожжи — 1 ст. л;
- Теплое молоко — 75 мл;
- Сахар — 2 ст. л;
- Соль — 1 ч. л;
- Растительное масло — 7 ст. л
Начинка на ваш выбор:
- зеленый лук и варенное яйцо;
- картофель и жареные грибы;
- жареная квашеная капуста;
- капуста тушеная с грибами;
- печень с картошкой;
- горох.
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю теплое молоко, добавляем теплую воду. В теплом молоке с водой разводим сахар и дрожжи, оставляем на 5-7 минут. Добавляем соль, 6 столовых ложек растительного масла, просеянную муку и замешиваем тесто. В конце замеса добавляем еще 1 столовую ложку растительного масла. Накрываем кастрюлю с тестом крышкой и оставляем на 1-1.5 часа. За это время 1 или 2 раза тесто необходимо обмять.
Тесто разделяем на небольшие шарики величиной с мандаринку. Из шариков сделать лепешку, руками или раскатать. В середину положить начинку, сформировать пирожок, защипнуть края.
Жарить пирожки на сковородке с растительным маслом, чем больше масла тем лучше. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце. Приятного аппетита!
