Простая пицца с грибами и колбасой — это сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежное тесто, насыщенная начинка и сырная корочка порадуют всю семью. Калорийность — около 250 ккал на порцию (100 г).
Как приготовить простую пиццу с грибами и колбасой
Следуйте этим шагам, чтобы получить вкусную пиццу:
Ингредиенты для теста
- Сыворотка (тёплая) — 500 мл
- Дрожжи (свежие) — 25 г (или 7 г сухих)
- Сахар — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 2,5–3 стакана (400–450 г)
- Соль — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Колбаса (вареная или копчёная) — 300 г
- Кетчуп — 3–4 ст. л.
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Растительное масло (для жарки) — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Совет: Используйте копчёную колбасу для более насыщенного вкуса или замените её курицей.
Шаг 1: Приготовление теста
- В тёплой сыворотке (35–40°C) растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут до появления пены.
- Добавьте растительное масло, соль и постепенно всыпьте просеянную муку.
- Замесите мягкое, эластичное тесто. Если липнет, добавьте чуть больше муки.
- Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 30 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.
Шаг 2: Подготовка начинки
- Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
- Обжарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом (1 ст. л.) до мягкости (5–7 минут). Посолите и поперчите.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте отдельно на масле (1 ст. л.) до готовности (10 минут). Слегка посолите.
- Колбасу нарежьте кубиками или соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 3: Формирование пиццы
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разделите тесто на 2 части (для двух пицц диаметром ~25 см).
- Раскатайте каждую часть в круг толщиной 0,5–1 см и выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте тесто кетчупом (1,5–2 ст. л. на пиццу).
- Выложите слоями: морковь с луком, колбасу, жареные грибы. Смажьте майонезом (1,5–2 ст. л.).
- Посыпьте тёртым сыром.
Шаг 4: Выпекание пиццы
- Выпекайте пиццу в духовке при 180°C 25–30 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми.
- Проверьте готовность: тесто должно быть пропечённым, а сыр — румяным.
Шаг 5: Подача пиццы
Дайте пицце слегка остыть, нарежьте на кусочки и подавайте горячей. Простая пицца с грибами и колбасой идеально сочетается с томатным соусом или зеленью. Хотите попробовать другой рецепт? Попробуйте пиццу в мультиварке без дрожжей для быстрого ужина.
Советы по приготовлению
Чтобы простая пицца с грибами и колбасой получилась идеальной, учтите эти рекомендации:
- Тесто: Не перегружайте тесто мукой, чтобы оно осталось мягким.
- Грибы: Обжаривайте шампиньоны до испарения влаги, чтобы пицца не размокла.
- Соус: Замените кетчуп томатным соусом с травами для насыщенного вкуса.
- Сыр: Используйте моцареллу или чеддер для тянущейся текстуры.
- Начинка: Добавьте болгарский перец или оливки для разнообразия.
Вариации рецепта
Простую пиццу с грибами и колбасой можно адаптировать под ваши вкусы:
- С курицей: Замените колбасу отварной или жареной курицей.
- С помидорами: Добавьте ломтики свежих томатов перед сыром.
- Пикантная: Посыпьте пиццу сушёным орегано или чили.
- Без майонеза: Используйте сметану или сливочный соус.
Любите выпечку с колбасой? Попробуйте булочки Цветочки с колбасой для перекуса.
Пицца с грибами, колбасой и луком
Классическая пицца с насыщенной начинкой.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Вода (тёплая) — 200 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Колбаса (копчёная) — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Растительное масло (для жарки) — 1 ст. л.
Приготовление
- Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде (35–40°C), оставьте на 10 минут до пены.
- Смешайте муку, соль, масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто, дайте подойти 30 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны — пластинками. Обжарьте на масле до готовности (8–10 минут).
- Раскатайте тесто в круг (диаметр ~25 см), выложите на противень с пергаментом.
- Смажьте тесто томатным соусом, выложите колбасу (нарезанную кубиками), грибы с луком и тёртый сыр.
- Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.
- Подавайте горячей с зеленью.
Совет: Добавьте немного орегано в томатный соус для аромата.
Пицца с грибами, салями и болгарским перцем
Пикантная пицца с яркой начинкой.
Ингредиенты
- Мука — 350 г
- Вода (тёплая) — 250 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Салями — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сыр моцарелла — 150 г
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Растительное масло (для жарки) — 1 ст. л.
Приготовление
- Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, дайте постоять 10 минут.
- Смешайте муку, соль, масло и дрожжевую смесь. Замесите тесто, дайте подойти 40 минут.
- Шампиньоны нарежьте пластинками, перец — полосками. Обжарьте грибы на масле (8 минут).
- Раскатайте тесто в круг, выложите на противень.
- Смажьте тесто томатным соусом, выложите нарезанную салями, грибы, перец и тёртую моцареллу.
- Выпекайте при 190°C 25–30 минут до румяной корочки.
- Подавайте с томатным соусом или зеленью.
Совет: Используйте острую салями для пикантности.
Как хранить пиццу
Храните пиццу в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Разогревайте в духовке при 160°C 5–7 минут.
Часто задаваемые вопросы
Почему тесто не поднялось?
Дрожжи могли быть старыми, или сыворотка была слишком горячей. Используйте тёплую жидкость (35–40°C) и свежие дрожжи.
Можно ли заменить сыворотку?
Да, используйте тёплую воду или молоко в той же пропорции.
Какие грибы подойдут?
Шампиньоны или вешенки. Обжаривайте их до готовности, чтобы убрать лишнюю влагу.
Можно ли готовить без майонеза?
Да, замените майонез сметаной или сливочным соусом.
Простая пицца с грибами и колбасой — это быстрый и вкусный способ порадовать близких. Сочная начинка и хрустящее тесто сделают ужин незабываемым. Приятного аппетита!
