Гавайская пицца — это сочетание сладких ананасов, солёной ветчины и тянущегося сыра на мягком тесте. Её яркий вкус и необычная начинка сделали блюдо популярным во всём мире. Приготовить такую пиццу дома легко, а результат порадует как взрослых, так и детей. Давайте разберёмся, как сделать идеальную гавайскую пиццу шаг за шагом!
Для теста (3 пиццы диаметром около 25 см): Для начинки (на 1 пиццу): Дополнительно (по желанию): Подогрейте молоко до тёплого состояния (не горячее 40 °C, чтобы дрожжи не погибли). Всыпьте сухие дрожжи, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Оставьте смесь на 10–15 минут в тёплом месте, пока на поверхности не появится пена — это значит, что дрожжи активировались. В отдельной миске взбейте яйца с солью и растительным маслом до однородности. Когда опара будет готова, влейте её в яичную смесь и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку (500 г), замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным и слегка липким. Пока тесто подходит, нарежьте ветчину тонкими ломтиками или кубиками — как вам удобнее. Ананасы достаньте из банки, слейте сироп и нарежьте на небольшие кусочки (если используете кольца). Сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими ломтиками, если это моцарелла. Разогрейте духовку до 180 °C. Подошедшее тесто разделите на 3 равные части (примерно по 250–270 г каждая). Одну часть раскатайте в круг толщиной 5–7 мм на присыпанной мукой поверхности. Переложите основу на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Поставьте пиццу в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми. Если хотите более хрустящую корочку, увеличьте температуру до 200 °C на последние 5 минут. Достаньте пиццу из духовки, дайте ей немного остыть (2–3 минуты), нарежьте на порции и подавайте горячей. Повторите процесс с оставшимся тестом или заморозьте его для следующего раза. Варианты подачи Подайте с салатом из свежей капусты для лёгкости и хруста. Гавайская пицца — это не просто еда, а настоящий гастрономический эксперимент. Сочетание сладкого и солёного вызывает споры, но именно эта контрастность делает её уникальной. Тесто по этому рецепту получается мягким и воздушным благодаря молоку и яйцам, а начинка — сочной и ароматной. Приготовление занимает около часа, включая время на подъём теста, а ингредиенты доступны в любом магазине. Этот рецепт легко адаптировать: можно заменить ветчину на курицу, добавить болгарский перец или даже сделать мини-пиццы для вечеринки. Попробуйте — и гавайская пицца станет вашим любимым блюдом для уютных вечеров! Гавайскую пиццу придумали вовсе не на Гавайях, а в Канаде. В 1962 году повар Сэм Панопулос, владелец ресторана в Онтарио, решил поэкспериментировать с начинками и добавил к классической пицце консервированные ананасы. Идея сочетания сладости и солёности быстро прижилась, и блюдо получило название «гавайская» благодаря ассоциации с тропиками. Сегодня это одна из самых популярных пицц в мире, хотя некоторые итальянцы до сих пор считают её «кощунством».Приготовление
Готовим опару.
Замешиваем тесто.
Переложите его в миску, смазанную маслом, накройте пищевой плёнкой или влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30–40 минут, пока оно не увеличится в объёме вдвое.Подготавливаем начинку.
Формируем пиццу.
Равномерно нанесите томатную пасту (или соус) тонким слоем, оставляя края свободными. Выложите ветчину, затем ананасы и посыпьте всё сыром. По желанию добавьте щепотку орегано для аромата.Выпекаем.
Подача.
Советы по приготовлению
Гавайская пицца хороша сама по себе, но её можно дополнить:
Добавьте к столу корейскую морковку — её острота сбалансирует сладость ананасов.
Для любителей сладкого сочетания подайте пиццу с клубничным коктейлем.
Если готовите для большой компании, дополните меню тарта-летками с крабовыми палочками.Почему стоит попробовать этот рецепт?
История гавайской пиццы
Полезные хитрости