Для приготовления печенья «Монетки» понадобится:
- Яйца — 2 шт;
- Мука пшеничная — 80 г;
- Сахарная пудра — 80 г;
- Щепотка соли;
- Сливочное масло для смазывания противня;
- Мука для присыпки противня.
Как приготовить:
Отделяем желтки от белков. Взбиваем яичные желтки с сахарной пудрой в пену. Постепенно, продолжая взбивать, добавляем просеянную пшеничную муку и соль. В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену и затем осторожно добавляем их в наше тесто, перемешивая снизу вверх.
Берем противень, смазываем его сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем, чайной ложкой, на противень тесто на расстоянии не менее 3 см друг от друга, формируем печенье. Отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов и выпекаем в течении 20 минут. Далее выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем печенье остывать. Печенье должно получится хрустящим и тонким, напоминающим монетки. Приятного аппетита!
