Сегодня предлагаем приготовить популярный пирог — манник. Из названия понятно, что основной ингредиент этого пирога это манка. Готовят его зачастую без начинки, в лучшем случае добавляют в тесто немного изюма. Мы же рассмотрим несколько рецептов приготовления этого пирога с начинкой. Точнее сказать будем готовить манник с вишней на кефире. Такая выпечка всегда выходит очень вкусной и пышной, она обязательно придется по душе вашим близким и гостям, забежавшим к вам на чашечку чая. Как альтернативу для предстоящего чаепития можете посмотреть и приготовить пирог с вишней на кефире, но уже без манки.
Манник с вишней на кефире простой рецепт
Ингредиенты
Для приготовления манника с вишней возьмите:
- 1 стакан манной крупы;
- 1 стакан кефира;
- Ваниль на кончике ножа;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 1 чайную ложку разрыхлителя;
- Небольшую горсть замороженной вишни.
Приготовление
Перед началом приготовления необходимо замочить стакан манки стаканом кефира. В подходящую ёмкость высыпаем манную крупу, заливаем её стаканом кефира и оставляем настояться в течение одного часа. Через время добавляем в манку ваниль, её нужно немного, на кончике ножа. Если не нравится выпечка с ванилью, можно без неё.
Для начала взбиваем яйца, как для обычного бисквита, делаем это на водяной бане. Продолжая взбивать, потихоньку добавляем сахар. Взбиваем до пышной пеной массы. Миску с взбитыми яйцами с сахаром снимаем с водяной бани. Добавляем разрыхлитель. Понемногу подмешиваем муку и настоявшуюся манку, замешиваем тесто.
Далее берем силиконовую формочку, смазываем её растительным маслом и выкладываем на неё вишню.
Сверху заливаем ягоды получившимся тестом.
Ставим форму в разогретую до 180 град. духовку и выпекаем манник с вишней на кефире в течение 25-30 минут. Как только пирог зарумянится сверху, он должен быть готов. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой, как при выпечке обычного бисквита. Зубочистка после прокалывания должна выйти сухой.
Перекладываем манник на блюдо. Сделать это проще, если его просто перевернуть на тарелочку и аккуратно отделить силиконовую форму.
Готовый манник на кефире с вишней можно украсить, посыпав сахарной пудрой или по своему вкусу.
Манник с вишней на кефире без муки
Очень красивый и вкусный манник с вишней, приготовленный на кефире.
Ингредиенты
Для приготовления возьмите:
- Стакан манки;
- Стакан кефира;
- Пару яиц;
- 100 граммов сливочного размягченного масла;
- 100 граммов сахара;
- 15 граммов разрыхлителя для теста;
- 7-10 граммов ванильного сахара;
- Сладкую консервированную или свежую вишню без косточек;
- Лепесточки миндаля — для украшения;
- Немного сгущенного молока.
Приготовление
Берем глубокую миску, пересыпаем в неё манную крупу и заливам кефиром. Тщательно перемешиваем и оставляем манку набухать на 20-30 минут. После набухания манка станет похожей на тесто.
Размягченное масло порежем небольшими кусочками, добавим сахар и ванильный сахар. Все тщательно растираем при помощи вилки или ложки. К растертой массе всыпаем разрыхлитель для теста и тщательно его втираем.
К получившейся смеси добавляем яйца и все хорошенько перемешиваем.
Получившуюся массу соединяем с набухшей манкой, перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться воздушное, слегка кремового цвета.
Берем силиконовую форму диаметром 28 см с высоким бортиком. Смазываем её сливочным или растительным маслом. Перекладываем тесто в форму.
Далее выкладываем вишни, слегка утапливая в тесте по всей поверхности манника.
Разогреваем духовку до температуры 200 градусов. Выпекаем манник с вишней приблизительно 20-25 минут до готовности.
Готовый манник вынимаем из духовки, даем ему немного остыть, затем аккуратно вынимаем его из формы.
Далее приступаем к украшению. Смазываем верхнюю часть и бока пирога тонким слоем сгущенки. Сгущенки нужно немного, лишь бы только создать тонкий липкий слой. Украшаем манник лепесточками миндаля и вишнями.
Если у вас в доме есть мультиварка, то можете приготовить: манник с яблоками в мультиварке.
Хорошего настроения и всегда удачной выпечки.
