Основой многих кулинарных творений тортов, пирожных является бисквит.Также часто его подают в качестве десерта, попросту украсив сахарной пудрой.Традиционно принято готовить бисквит в духовке. Он считается довольно простой выпечкой и тем неимение у многих хозяек он не всегда получается пышным и красивым. Не всегда удается равномерно его запечь. Либо получается сыроват внутри, либо подгорелым снаружи. При приготовлении в духовке немаловажно выдержать правильную температуру.
С появлением на кухне волшебницы мультиварки эти проблемы легко решаются. Мультиварка обеспечивает равномерное выпекание и создает идеальные температурные условия. Приготовить в ней пышный вкусный бисквит под силу даже неопытной в выпечке хозяйке. Главное только правильно замесить тесто, соблюдая процесс и количество ингредиентов согласно рецепту и выбрать подходящий режим работы мультиварки.
Как приготовить бисквит в мультиварке
Сегодня мы приготовим классический бисквит в мультиварке. Рецепт бисквита довольно простой, но его очень легко испортить, ниже мы расскажем, как не допустить типичных ошибок и приготовить простой и вкусный десерт в мультиварке.
Ингредиенты
В классическом рецепте очень мало ингредиентов, для его приготовления нам понадобится:
- Пшеничная мука — 150 граммов;
- Куриные яйца в количестве 5 штук;
- Сахарный песок — 150 граммов;
- Немного сливочного масла для смазывания формы.
Приготовление
Для начала взобьем яйца с сахаром. Добавляем сахар в яйца и взбиваем. Взбить нужно хорошо, чтобы обогатить смесь кислородом, что сделает наш бисквит очень пышным.
Определение готовности взбитых яиц можно увидеть по объёму, он сильно увеличится. Устойчивого рисунка как у взбитого белка не получится, поскольку яйца мы взбиваем вместе с желтками.
Далее будем постепенно вводить в яичную смесь муку. Муку перед использованием лучше всегда просеивать это отстранит ненужные ингредиенты в муке и обогатит её кислородом. Кислород крайне важен для приготовления блюд из теста, он придает им пышность. Постепенно вводим муку во взбитые яйца и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой или можно воспользоваться миксером с насадками для замеса теста. Должна получиться однородная густая тестовая масса готовая к выпечке.
Теперь подготавливаем нашу мультиварку. Для этого нужно взять чашу мультиварки, смазать её сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы готовый бисквит не приставал к форме. Смазывать можно кисточкой, но намного удобней будет рукой. Смазывайте всё обильнинько, без пропусков.
Форма смазана. Перекладываем массу в чашу мультиварки. Если тесто недостаточно равномерно распространилось по форме, то возьмите чашу и слегка потрясите.
Помещаем чашу с тестом в мультиварку, выставляем режим «Выпечка», время — 50 минут, и нажимаем «Старт».
По истечении времени оставляем бисквит в выключенной мультиварке ещё на 15 минут для того, чтобы он отдохнул.
Проверяем готовность бисквита, проткнув его деревянной зубочисткой. Если зубочистка сухая по всей длине, то бисквит готов.
Вынуть бисквит из формы лучше следующим образом: достать чашу, накрыть её тарелкой и перевернуть. Поднять форму и классический бисквит останется на тарелке.
Любое блюдо важно не только вкусно приготовить, но и красиво подать. Можно разрезать наш десерт на порционные кусочки, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить лепестками цветов. Или разрезать на два коржа смазать кремом и получится вкусный тортик. Классический бисквит в мультиварке готов, хорошего вам настроения и приятного аппетита!
Если хотите узнать, как приготовить творожный пудинг в мультиварке, то перейдите по ссылке.
