Булочки с сосиской в виде поросят — это просто замечательная выпечка, которую можно приготовить к новогоднему столу. Такая выпечка прекрасно будет смотреться на любом праздничном столе, особенно если это детский праздник. Выпечка ароматная и вкусная и оригинальная, дети от неё просто в восторге.
Чтобы приготовить булочки с сосиской возьмем:
- 420 граммов муки;
- 1-2 столовые ложки сахара (2 — кто любит выпечку послаще);
- 1 стакан молока (200 мл);
- 30 граммов маргарина;
- 15 граммов свежих дрожжей (можно заменить 5 г. сухих);
- 1 куриное яйцо;
- 0,5 чайной ложки соли;
- Несколько сосисок.
Готовим тесто для булочек с сосисками
Крошим руками дрожжи в небольшую мисочку. Добавляем 1 чайную ложку сахара. Вливаем 50 миллилитров теплого молока. Хорошо размешиваем ложкой, стараемся растворить дрожжи. Добавляем 3 чайные ложки муки, снова перемешиваем. Сильно можно не размешивать, если останутся небольшие комочки это ничего страшного. Накрываем опару салфеткой и ставим её в теплое место минут на 15-20.
Приготовим тесто для булочек с сосиской. Вливаем в миску оставшееся теплое молоко.
Добавляем к молоку яйцо, соль, оставшийся сахар. Добавляем маргарин. Маргарин нужно предварительно растопить. Сделать это можно на водяной бане или в микроволновке.
Все ингредиенты, помещённые в миску, хорошо размешиваем. Добавляем поднявшуюся опару. Ещё раз перемешиваем.
Постепенно добавляем заранее просеянную муку. Замешиваем тесто для булочек с сосисками.
Сначала мешаем ложкой или лопаткой, затем вымешиваем руками на поверхности присыпанной мукой. Вымешиваем тесто пока оно не возьмёт в себя всю муку и не будет липнуть к поверхности.
Берем глубокую миску смазываем её немного растительным маслом. Делать это можно руками. Помещаем в эту миску тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место приблизительно на один час.
Тесто должно увеличиться в объёме.
Через время поднявшееся тесто выкладываем на стол и слегка обминаем.
Формируем булочки с сосиской в виде поросят
Слегка присыпаем поверхность мукой. Отнимаем от теста небольшой кусочек. Скатываем его руками в виде небольшой колбаски. Далее раскатываем колбаску в длину при помощи скалки. Ширина полоски должна получиться около 2,5 см и не сильно тонкая.
Отрезаем от сосиски кусочек длиной 2.5 см и заворачиваем его в раскатанную полоску теста. Кончики сосисок откладываем в сторону, из них мы будем делать ушки для поросят.
Получившийся рулетик разрезаем на две части. Края теста защипнем, чтобы при выпекании рулетики не развернулись. Слегка рукой придавливаем рулетик, чтобы сосиска полностью погрузилась в тесто.
Таким же образом изготавливаем остальные булочки с сосисками. Затем выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставляем, чтобы булочки немного поднялись.
Пока булочки с сосисками находятся на противне можно заняться их оформлением. Для этого нам понадобится обычная трубочка для коктейля. Трубочку вдавливаем и прокручиваем в сосиску, в результате получается аккуратная дырочка. Делаем на каждой сосиске по две таких дырочки, это будут пяточки поросят.
Кончики с сосисок разрезаем на 4 части и получим ушки для поросят. Вставляем их в тесто. Если не хватает краешков сосиски, то делайте ушки из кружочка сосиски, разрезав его на четыре части.
Глазки делаем из кусочка изюма, слегка вдавливаем его в тесто зубочисткой. Также в качестве глаз можно использовать темный кунжут, кусочки оливок, чернослива и т.д.
Сформированных поросят промазываем яичным желтком при помощи кисточки.
Булочки с сосиской отправляем в прогретую до 180 градусов духовку выпекаем в течении 15-20 минут.
Оригинальные булочки с сосисками в виде поросят готовы.
Хорошего всем настроения и удачной выпечки.
