Молочнокислая продукция – вполне самостоятельная пища. Однако сметана, сливки, творог, йогурт, кефир являются отличным дополнением к блюдам, а также важным ингредиентом выпечки и десертов. Особенно популярна выпечка на кефире. Блины, оладьи, кексы, пироги, маффины, панкейки, медовики, лепешки, шарлотки, дрожжевые изделия, пирожные, торты – любители вкусной выпечки на кефире могут продолжить этот перечень. Опытные кулинары иногда используют кефир или йогурт вместо сметаны, снижая таким способом калорийность домашних сладостей.
Но что бы там не говорили об ограничениях мучных сладостей, они остаются обязательным блюдом, любимым и взрослыми, и детьми. Каждая хозяйка непременно имеет собственные рецепты простой выпечки на кефире. Такие блюда готовятся на скорую руку и подходят для повседневного питания, а некоторая выпечка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, способна удовлетворить вкусы искушенных гурманов и украсить любой праздничный стол.
Приготовленная на домашней кухне сладкая выпечка на кефире является любимым детским лакомством. Взрослея, многие на всю жизнь запоминают вкус и аромат румяных бабушкиных пирожков и маминых тортов, испеченных на день рождения. И вряд ли самый дорогой, богато украшенный торт из супермаркета может сравниться с домашней выпечкой, когда ароматы из кухни являются предвкушением семейного праздника.
Для выпечки подходит кефир любой жирности. В тесте некоторые полезные свойства кисломолочного продукта теряются, однако в результате получается легкая масса, похожая на бисквитную. Это – универсальная основа для пирогов с любой начинкой.
Чтобы испечь или поджарить что-то вкусное на кефире, не нужны слишком дорогие или экзотические ингредиенты. Кисломолочный продукт отлично сочетается с мукой, яйцами, сахаром, какао, а также яблоками, маком, медом, изюмом, сезонными ягодами, творогом, сыром, овощами, грибами и другими подручными продуктами. Главные составляющие соединяют в различных пропорциях и комбинациях.
В нашей рубрике размещены иллюстративные изображения традиционной и оригинальной выпечки на кефире. Рецепты с фото дают полное представление о процессе приготовления и виде этих вкусных блюд, справиться с которыми под силу даже начинающей хозяйке.
В рубрике вы обязательно найдете рецепты, которые изменят на противоположное бытующее мнение о том, что выпечка – не слишком полезная пища. На самом деле блюда с яблоками, ягодами, сухофруктами и овощами обогащают организм различными жизненно важными веществами. Их подают на завтрак, обед или ужин, берут в дорогу, а также используют в качестве перекуса. На кефире можно приготовить и диетическое печенье, например, овсяное.
Воспользовавшись нашими рецептами выпечки на кефире, вы научитесь готовить или усовершенствуете имеющиеся навыки, узнаете о тонкостях и маленьких секретах приготовления блюд этой категории. Например, о том, что добавленные в кефирное тесто маргарин или масло подсушивают и обогащают вкус готового пирога.
Надеемся, что с нашей рубрикой каждая женщина расширит ассортимент семейного меню, порадует родных и гостей новыми блюдами – сытными, ароматными и очень вкусными.
Пирог с вишней на кефире это совсем несложно. Готовить его можно как в сезон созревания ягод, так и зимой, если вы конечно позаботились и заморозили немного вишни в своей морозилке.
Ингредиенты: кефир, мука, яйца, сахар, разрыхлитель, шоколад, вишня, крахмал, сливочное масло, сахарная пудра. Читать полностью «Пирог с вишней на кефире»
Невероятно вкусные, жареные пирожки с вишней приготовленные на без дрожжевом тесте, прекрасно подойдут для быстрого перекуса или дружеского чаепития. Рецепт несложный и не требует много сил, готовится из традиционных продуктов.
Ингредиенты:кефир, сахар, яйца, мука, соль, сода, растительное масло.
Для начинки: вишня, сахар.
Пирог со сливами на кефире это несложная, вкусная домашняя выпечка, которая станет замечательным дополнением к чаю или стаканчику молока. Такой незамысловатый десерт можно приготовить очень легко, затратив при этом немного сил и вашего драгоценного времени.
Ингредиенты рецепт 1: кефир, молоко, мука, подсолнечное масло, сахар, разрыхлитель, сливы, черника по желанию.
Ингредиенты рецепт 2: кефир,сахар, подсолнечное масло, яйца, разрыхлитель, ванильный сахар, мука, сливы.
Манник с вишней на кефире — вкусная выпечка, которая получается очень пышная и красивая. Она обязательно придется по душе вашим близким и гостям, забежавшим к вам на чашечку чая.С статье вы найдете два рецепта приготовления манника с вишней на кефире.
Ингредиенты рецепт 1: манная крупа, кефир, вишня, сахар, мука, яйца, разрыхлитель, ваниль.
Ингредиенты рецепт 2: манная крупа, кефир, вишня, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, ванильный сахар, сгущенка, миндаль.
Читать полностью «Манник с вишней на кефире»
Манник – всегда считался популярной выпечкой у многих хозяек. Готовя его можно экспериментировать вводя в состав различные ингредиенты. Сегодня предлагаем вам несколько популярных рецептов приготовления манника с тыквой. Эта выпечка не только вкусная, но и благодаря тыквенной добавке будет очень полезной. Тыквенный манник очень нравиться детям.
Читать полностью «Манник с тыквой»
Любимое блюдо всех времен и народов — пышные, пористые, румяные с тонкой хрустящей корочкой, пожаренные на сковороде, приготовленные по бабушкиному рецепту пирожки на кефире.
Приготовим вкусные пирожки с разнообразными начинками и двумя видами соуса, для сладких и не сладких пирожков.
Ингредиенты: кефир, сметана, мука, сода, сахар, соль, яйцо, растительное масло.
Манник на кефире без муки и яиц — очень простая выпечка, которая под силу даже ребенку. Это очень вкусный пирог, который понравится вам, и вы ещё не раз будите его готовить.
Для его приготовления используется минимальное количество ингредиентов, при этом манник получается пышным и очень вкусным.
Ингредиенты: манная крупа, кефир, сахар, сода, ванилин…
Если Вы очень любите печь пирожки, но при этом не любите возится с тестом, этот рецепт ленивых пирожков для Вас.
Чтобы приготовить ленивые пирожки понадобиться: кефир, яйца, сметана, майонез, сода, оливковое масло, сахар, мука, сосиски плавленый сыр и горчица. Читать полностью «Ленивые пирожки»
Манник с изюмом на кефире приготовленный по этому рецепту покорит всех своим вкусом, нежностью и ароматом. На завтрак лучше не придумаешь.
Чтобы приготовить манник с изюмом понадобится не сложный набор ингредиентов: манная крупа, кефир, сахар, масло или маргарин, изюм, ванильный сахар, сода, уксус и соль. Читать полностью «Манник с изюмом на кефире»
Этот заливной пирог с яйцом и зеленым луком можно приготовить на кефире, сметане или йогурте. Он получается очень вкусный и быстро съедаемый)) Приготовьте не пожалеете!
Ингредиенты для теста: кефир (сметана или йогурт), сливочное масло, соль, мука, яйца, разрыхлитель.
Для начинки: зеленый лук, яйца, соль, перец.
Читать полностью «Быстрый заливной пирог с яйцом и зеленым луком»
Вкусные и очень нежные пончики на кефире, понравятся вашим домочадцам и вашим гостям.
Чтобы их приготовить понадобится: кефир, яйцо, мука, сахар, соль, растительное масло и сахарная пудра. Читать полностью «Воздушные пончики на кефире»
По этому рецепту манник с морковью получается насыщенный, ароматный и безумно вкусным. Его обязательно по достоинству оценят ваши домашние.
Ингредиенты: крупа манная, морковь, яйца, мука, кефир, сливочное масло, сахар песок, цедра лимона, корица молотая, сода, соль.
Читать полностью «Манник с морковью»
Капустный пирог на кефире готовится проще простого и очень быстро. Он не только очень вкусен, но и полезен, так как капуста содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Этот пирог часто называют овощная шарлотка.
Ингредиенты: кефир, мука, разрыхлитель, масло, капуста, зелень, тмин, черный перец, соль.
