Выпечка – привычное название тех хлебобулочных или кондитерских изделий, для приготовления которых необходим процесс выпекания.
Сложно представить торжественное застолье или просто домашнее чаепитие без пирожков, булочек, праздничного торта или другого десерта. Гораздо приятнее всегда пробовать те изделия, которые были приготовлены дома. Домашняя выпечка – это залог того, что продукт всегда свежий и абсолютно безвредный. Магазинные изделия содержат в своем составе вредные компоненты, красители, ароматизаторы и химические добавки. Чтобы оградить свою семью и детей от употребления некачественной продукции, пришло время научиться готовить и выпекать дома.
Всю выпечку условно можно разделить на 2 группы – сладкая и соленая. Сладкая – многослойные торты, пироги, бисквиты, маффины и другие изделия. Такие изделия принято использовать в качестве десерта. Соленая выпечка – несладкие пироги, закуски, рулеты – все это может употребляться в пищу как самостоятельное блюдо или предварительная закуска. Простые рецепты всех видов с фото вы найдете в этом разделе на нашем сайте. Также мы стараемся делиться полезными советами и модными тенденциями, чтобы у вас получалась простая и вкусная выпечка.
Основой любой выпечки является тесто. В зависимости от изделия вы можете приготовить дрожжевое, кефирное, слоеное, бисквитное, заварное или любое другое тесто. Пошаговую инструкцию и рецепты домашней выпечки из всех видов теста мы представили в данном разделе сайта.
Последние тенденции приготовления дома направляют хозяек стремиться к тому, чтобы домашняя выпечка сохраняла привычный вкус, но имела сниженную калорийность. Добиться сниженной калорийности возможно двумя способами:
1) Уменьшить количество сахара примерно в 2 раза. Для сохранения приятного сладковатого вкуса обычный сахар рекомендуется заменить тростниковым коричневым, медом, черной патокой или кленовым сиропом.
2) Уменьшить количество жира, добавляемого в тесто. Вместо привычного маргарина или сливочного масла в тесто добавляется яблочное, сливовое или банановое пюре, обезжиренный кефир или творог.
Графские развалины это торт, который покорил желудки миллионов во всем мире. Его воздушный бисквит, пропитанный вкусным сметанным кремом, станет просто настоящей кулинарной сенсацией вашего праздничного стола.
Сегодня мы приведем три варианта приготовления торта Графские развалины, выбирайте подходящий для вас, радуйте своих родных и друзей. Читать полностью «Торт Графские развалины»
Запеканка из творога с капустой является сытным и насыщенным блюдом, которое может подойти как для завтрака, обеда или ужина. Она идеально сочетается с мясными блюдами, овощными салатами или может быть подаваться как отдельное блюдо.
Ингредиенты: капуста, творог, соль, специи, крахмал, яйца, масло, кунжут…
Читать полностью «Запеканка из творога с капустой»
Овсяный пирог с капустой — это здоровый и вкусный вариант запеканки, его очень легко приготовить. Он подойдет как для обеда, так и для ужина. Овсяные хлопья являются основой этого пирога, они добавляют не только вкус, но и питательность блюду.
Ингредиенты: капуста, овсяные хлопья, яйца, молоко, соль, специи, разрыхлитель, твердый сыр…
Читать полностью «Овсяный пирог с капустой»
Замечательный, ароматный маковый кулич приятно удивит ваших гостей в светлый день Пасхи. Он сто процентов пополнит вашу копилку праздничных пасхальных рецептов. Обязательно его приготовьте.
Ингредиенты: мука, молоко, дрожжи, сахар соль, ванильный сахар, сливочное масло, мак, яйца, сок лимона, сахарная пудра, цукаты, присыпка…
Читать полностью «Пасхальный маковый кулич»
Светлый праздник Пасхи уже практически на пороге. И у каждой хозяйки возникает желание порадовать своих близких необыкновенно вкусным пасхальным куличом. Для разнообразия можно попробовать испечь миндальный кулич — это невероятно вкусный ароматный и питательный десерт не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты: мука пшеничная, миндальная мука, молоко, яйца сливочное масло, сахар, ванильный сахар, миндальные орехи, цукаты, дрожжи, соль…
Печенье из творога и банана — просто замечательный десерт, приготовить который можно без особого усилия и потратив совсем немного времени. Попробуйте и сами в этом убедитесь.
Ингредиенты: творог, молотая овсяная крупа или хлопья, банан, кокосовая стружка…
Читать полностью «Творожно-банановое печенье в духовке»
Пирог с клубникой в духовке — простая вкусная выпечка для домашнего чаепития. В результате получается клубничный пирог с мягкой и невероятно воздушной структурой.
Ингредиенты: яйца, сахар, сметана, мука, клубника, ванильный сахар, сахарная пудра…
Читать полностью «Пирог с клубникой в духовке»
Сегодня мы предлагаем вам приготовить сырники с бананом. По этому рецепту сырники получаются всегда очень вкусными, мягкими и нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде. А начинка из банана и необычная форма — это просто изюминка, которая сделает ваши сырники оригинальными.
Ингредиенты: творог, куриное яйцо, сахар, соль, мука, банан…
Читать полностью «Сырники с бананом и творогом на сковороде»
Когда мы слышим слово «печенье» у нас редко возникает ассоциация с диетическими и полезными продуктами, а наоборот нам откликается что-то сдобное и достаточно калорийное. Но сегодня сделаем небольшое исключение, поскольку мы предлагаем вам приготовить овсяное печенье с изюмом и бананом.
Ингредиенты: бананы, овсяные хлопья, изюм, грецкие орехи, мёд….
Морковные кексы по этому рецепту получаются умеренно сладкие и нежные, они буквально тают во рту. Подавать их можно совершенно в разных интерпретациях: посыпав сахарной пудрой, кокосовой стружкой, также можно полить их шоколадной или сахарной глазурью.
Ингредиенты: морковь, растительное масло, яйцо, сахар, мука, разрыхлитель, мускатный орех…
Закусочные кексы из лаваша — готовятся достаточно быстро, а съедаются просто молниеносно.Вообще лаваш — это шикарная основа, которую можно использовать в различных интерпретациях и получить буквально за несколько минут замечательные закуски к праздничному столу.
Ингредиенты: лаваш, сыр, яйца, колбаса, соль, перец, укроп, маслины…
Сегодня приготовим вкусное блюдо, название которого пришло к нам из Северной Америки – Панкейки на йогурте. Дословный перевод этой вкусняшки «пирожное на сковороде». Основу панкейков составляет бездрожжевое тесто. Жарить их необходимо на сухой сковородке, но лучше всего использовать с антипригарным покрытием.
Ингредиенты: йогурт, мука, сахар, яйца, растительное масло, разрыхлитель, джем или варенье.
Предлагаем Вам сегодня приготовить пирожки с рисом и яйцом в духовке. Готовить их будем из дрожжевого теста без содержания яиц. Пирожки с рисом и яйцом приготовленные из такого теста долго остаются свежими, они не черствеют несколько дней и остаются мягкими.
Ингредиенты: мука, молоко, растительное масло, дрожжи, сахар, соль, рис, яйца, сливочное масло. Читать полностью «Пирожки с рисом и яйцом в духовке»
Хотим предложить отойти от традиционного варианта приготовления пасхальной выпечки и попробовать приготовить необычайно вкусный слоенный кулич «Краффин». Используя в приготовлении пасхального кулича слоено-дрожжевое тесто, вы добавите новизны к вашей традиционной выпечке, и сможете приятно удивить гостей.
Ингредиенты: мука, молоко, дрожжи, сливочное масло, сахар, яйца, цедра апельсина, соль…
Читать полностью «Слоеный кулич «Краффин»»
Пирог с вишней на кефире это совсем несложно. Готовить его можно как в сезон созревания ягод, так и зимой, если вы конечно позаботились и заморозили немного вишни в своей морозилке.
Ингредиенты: кефир, мука, яйца, сахар, разрыхлитель, шоколад, вишня, крахмал, сливочное масло, сахарная пудра. Читать полностью «Пирог с вишней на кефире»
Булочки с сосиской в виде поросят — оригинальная выпечка для организации любого праздничного застолья, особенно если это детский праздник. Такая выпечка сметается со стола очень быстро. Она нравится не только детям но и взрослым. Попробуйте испечь и сами в этом убедитесь.
Ингредиенты: мука, сахар, молоко, маргарин, дрожжи, яйцо, соль, сосиски.
Читать полностью «Булочки с сосиской в виде поросят»
Если собираетесь на пикник, в дорогу или хотите испечь что нибудь вкусное и сытное, то пирожки с мясом в духовке просто замечательный выбор. В этой статье мы предлагаем вам три рецепта этой вкусной выпечки. Выберете подходящий для вас и побалуйте своих близких замечательными ароматными пирожками.
Ингредиенты рецепт 1: мука, дрожжи, вода, сахар, яйца, молоко, соль, сливочное масло, свиной фарш, лук, молотый перец.
Приготовив постный яблочный манник по данному рецепту, вы получите вкусный, достаточно влажный постный манник с приятным яблочным ароматом. Просто замечательный десерт для домашнего чаепития.
Ингредиенты: манная крупа, мука, сахар, яблоки, ванильный сахар, разрыхлитель, растительное масло, соль, корица.
Читать полностью «Постный яблочный манник»
Постный шоколадный манник с вишней — это очень вкусный пирог к чаю который можно кушать в пост и не только. При приготовлении используются простые и доступные продукты.
Ингредиенты: манная крупа, сахар, минеральная вода,растительное масло, мука, разрыхлитель, ванилин, порошок какао, мед,орехи, вишня.
Читать полностью «Постный шоколадный манник с вишней»
Кулич на топленом молоке получается очень нежный и вкусный. Готовиться очень просто и легко, кроме того понадобится только одна растойка теста и та уже в форме. Такая выпечка на второй день будет ещё вкуснее.
Ингредиенты: мука, сахар, изюм, сухие дрожжи, сливочное масло, топленое молоко, соль, ванильный сахар, коньяк, яйца.
Читать полностью «Кулич на топленом молоке»
Жареные пирожки с капустой и яйцом -это лучшее решение для сытного перекуса. Готовить такие пирожки настоящее удовольствие они всегда получаются вкусными и очень красивыми.
Ингредиенты рецепт 1: мука, сухие дрожжи, соль, сахар, вода, капуста, яйца, растительное масло.
Ингредиенты рецепт 2: сметана, сливочное масло, сахар, соль, сода, мука, капуста, лук, яйца, вода, соль, перец, растительное масло.
Читать полностью «Жареные пирожки с капустой и яйцом»
Вкусные пасхальные куличи на молоке — это замечательный рецепт, благодаря которому пасхальная выпечка получается всегда нежной, красивой и безумно вкусной. Готовится он на опаре, в качестве начинки можно использовать цедру лимона, цукаты, изюм, сухофрукты и т.д.
Ингредиенты: молоко, дрожжи, яйца, ванильный сахар, соль, сливочное масло, мука, апельсиновая или лимонная цедра, сушеная клюква, цукаты.
Читать полностью «Вкусные пасхальные куличи на молоке»
Глазурь для кулича с желатином и без яиц прекрасно ложиться на выпечку, хорошо застываем. Она не крошиться и не ломается когда вы разрезаете кулич.Покрывать ей можно любую выпечку. Куличом, покрытым такой глазурью можно спокойно угощать своих близких и знакомых, не бояться за их здоровье.
Ингредиенты: сахар, желатин, вода.
