Свинина с яблоками и медом — просто необыкновенное сочетание продуктов. По началу может показаться, что данные ингредиенты превратят это блюдо в сладкое лакомство. Но это совсем не так. Сочетание мяса, меда и яблок во многих странах считается классикой приготовления мясных блюд.
Свинина по данному рецепту получается ароматной и сочной. Одно из основных правил для приготовления используйте яблоки кислых сортов. Они придадут кислинку и подчеркнут насыщенный мясной вкус. А мед добавит красивую корочку и приятный карамельный оттенок. Гурманы по-настоящему оценят данное блюдо.
Ингредиенты:
- Свинина - 300 грамм;
- Лук репчатый - 1 средняя луковица;
- Яблоко кисло-сладкое - половинка;
- Коньяк - 2 столовые ложки;
- Сливочное масло для жарки - 70 грамм;
- Мед - 2 чайных ложки;
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1
Яблоко разрезаем пополам удаляем сердцевину и нарезаем его дольками толщиной примерно 0.5 сантиметра. Помещаем дольки в тарелочку, заливаем коньяком и аккуратно перемешиваем. При жарке спирт испарится, но особый вкус мяса с яблоками раскроется в полной мере. Оставляем пропитываться примерно на 5-10 минут.
Шаг 2
Свинину зачищаем от пленок, затем нарезаем небольшими кубиками. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 3
Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к приготовлению.
Шаг 4
На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем подготовленное мясо и обжариваем его периодически помешивая. Далее перекладываем его на тарелку и на время отставляем в сторону.
Шаг 5
В сковороду, где мы жарили свинину, при необходимости добавляем немного сливочного масла, и выкладываем лук, обжариваем его до прозрачности, затем добавляем заготовленные яблочные дольки с коньяком.
Шаг 6
Когда они немного потушатся, добавляем мед. В заключении возвращаем наше мясо на сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 15 минут на маленьком огне, периодически помешиваем.
