Свинина по данному рецепту получается ароматной и сочной. Одно из основных правил для приготовления используйте яблоки кислых сортов. Они придадут кислинку и подчеркнут насыщенный мясной вкус. А мед добавит красивую корочку и приятный карамельный оттенок. Гурманы по-настоящему оценят данное блюдо.
Ингредиенты:
- Свинина — 300г
- Лук репчатый — 1шт
- Сливочное масло для жарки — 70г
- Коньяк — 2ст. л
- Яблоко кисло-сладкое — половинка
- Мед — 2ч. л
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
-
Шаг
Яблоко разрезаем пополам удаляем сердцевину и нарезаем его дольками толщиной примерно 0.5 сантиметра. Помещаем дольки в тарелочку, заливаем коньяком и аккуратно перемешиваем. При жарке спирт испарится, но особый вкус мяса с яблоками раскроется в полной мере. Оставляем пропитываться примерно на 5-10 минут.
-
Шаг
Свинину зачищаем от пленок, затем нарезаем небольшими кубиками. Солим и перчим по вкусу.
-
Шаг
Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к приготовлению. -
Шаг
На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем подготовленное мясо и обжариваем его периодически помешивая. Далее перекладываем его на тарелку и на время отставляем в сторону.
-
Шаг
В сковороду, где мы жарили свинину, при необходимости добавляем немного сливочного масла, и выкладываем лук, обжариваем его до прозрачности, затем добавляем заготовленные яблочные дольки с коньяком. -
Шаг
Когда они немного потушатся, добавляем мед. В заключении возвращаем наше мясо на сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 15 минут на маленьком огне, периодически помешиваем.
Видеорецепт
