Свинина с яблоками и медом

Количество порций: 2 Время приготовления: 35 мин Категория рецепта: Второе блюдо Кухня: Европейская

Свинина с яблоками и медом — просто необыкновенное сочетание продуктов. По началу может показаться, что данные ингредиенты превратят это блюдо в сладкое лакомство. Но это совсем не так. Сочетание мяса, меда и яблок во многих странах считается классикой приготовления мясных блюд.

Свинина по данному рецепту получается ароматной и сочной. Одно из основных правил для приготовления используйте яблоки кислых сортов. Они придадут кислинку и подчеркнут насыщенный мясной вкус. А мед добавит красивую корочку и приятный карамельный оттенок. Гурманы по-настоящему оценят данное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свинина - 300 грамм;
  • Лук репчатый - 1 средняя луковица;
  • Яблоко кисло-сладкое - половинка;
  • Коньяк - 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло для жарки - 70 грамм;
  • Мед - 2 чайных ложки;
  • Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1

Яблоко разрезаем пополам удаляем сердцевину и нарезаем его дольками толщиной примерно 0.5 сантиметра. Помещаем дольки в тарелочку, заливаем коньяком и аккуратно перемешиваем. При жарке спирт испарится, но особый вкус мяса с яблоками раскроется в полной мере. Оставляем пропитываться примерно на 5-10 минут.

Заливаем яблоки коньяком

Шаг 2

Свинину зачищаем от пленок, затем нарезаем небольшими кубиками. Солим и перчим по вкусу.

Нарезаем свинину

Шаг 3

Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к приготовлению.

Шаг 4

На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем подготовленное мясо и обжариваем его периодически помешивая. Далее перекладываем его на тарелку и на время отставляем в сторону.

обжариваем мясо

Шаг 5

В сковороду, где мы жарили свинину, при необходимости добавляем немного сливочного масла, и выкладываем лук, обжариваем его до прозрачности, затем добавляем заготовленные яблочные дольки с коньяком.

Шаг 6

Когда они немного потушатся, добавляем мед. В заключении возвращаем наше мясо на сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 15 минут на маленьком огне, периодически помешиваем.

Тушим на маленьком огне

Свинина с яблоками и медом - видео рецепт

Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии