Плов в мультиварке с курицей: вкусные рецепты пошагово

Плов в мультиварке с курицей — это простой способ приготовить рассыпчатый и вкусный плов без лишних усилий. Мультиварка делает процесс удобным, а курица добавляет блюду нежность. В этой статье вы найдёте три рецепта: классический плов, с черносливом и с грибами. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями и фото. Хотите больше идей с рисом? Попробуйте рис с овощами по-китайски.

Полезные свойства плова с курицей

Плов в мультиварке с курицей — это не только вкусно, но и полезно. Курица богата белком и легко усваивается. Рис содержит углеводы для энергии, а овощи (морковь, лук) добавляют клетчатку и витамины A, C. Специи, такие как зира и куркума, улучшают пищеварение и придают аромат. Блюдо подходит для семейного ужина и низкокалорийной диеты, если использовать меньше масла.

Как выбрать рис и мультиварку

Качество ингредиентов и техники влияет на результат. Вот советы:

• Рис: Используйте пропаренный длиннозёрный рис (басмати, жасмин) для рассыпчатости. Девзира или круглый рис могут слипаться.
• Курица: Филе или окорочка — выбирайте свежее мясо без запаха.
• Мультиварка: Подходят модели с режимами «Плов», «Рис» или «Жарка» (например, Redmond, Polaris). Мощность от 700 Вт обеспечит равномерный нагрев.
• Специи: Зира, куркума, барбарис — классика для плова. Проверяйте свежесть специй.
• Промойте рис 5–7 раз до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал.

Классический плов в мультиварке с курицей

Простой рецепт рассыпчатого плова с курицей.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Пропаренный рис — 2 стакана (400 г)
• Куриное филе — 500–600 г
• Лук репчатый — 2 шт. (200 г)
• Морковь — 3 шт. (300 г)
• Чеснок — 2–5 зубчиков
• Приправа для плова — 1 ст. л.
• Зира (кумин) — 5 г (по желанию)
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Вода — 4 стакана (800 мл)

Приготовление

1. Нарежьте морковь соломкой или натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите.



2. Куриное филе нарежьте кубиками (2–3 см). Промойте рис до прозрачной воды.



3. Включите мультиварку в режим «Жарка», налейте масло, разогрейте 2–3 минуты.
4. Обжарьте курицу при открытой крышке 5–7 минут до беловатого цвета, помешивая.



5. Добавьте лук и морковь. Жарьте с закрытой крышкой 5–10 минут, перемешав 1–2 раза.



6. Засыпьте рис, разровняйте. Влейте 4 стакана горячей воды (2:1 к рису).



7. Добавьте соль, зиру, приправу для плова и чеснок. Перемешайте.



8. Закройте крышку, выберите режим «Плов» или «Рис». Готовьте до сигнала (около 30–40 минут).
9. После сигнала оставьте плов под крышкой на 10 минут для аромата.



10. Подавайте горячим с салатом или зеленью.

Совет: Попробуйте плов со свининой в мультиварке для сытного ужина.

Плов с курицей и черносливом в мультиварке

Рецепт с ноткой сладости от чернослива.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Куриное мясо (окорочка) — 500 г
• Рис — 300 г (1.5 стакана)
• Чернослив — 100 г
• Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
• Морковь — 100 г (1 шт.)
• Чеснок — 50 г (1 головка)
• Растительное масло — 70 мл
• Вода — 500 мл
• Соль — по вкусу
• Приправа для плова — 1 ст. л.

Приготовление

1. Нарежьте курицу порционными кусками. Промойте рис и чернослив.
2. Нарежьте морковь и лук соломкой, чеснок измельчите.
3. Включите режим «Жарка» (35 минут), налейте масло, разогрейте 5 минут.
4. Обжарьте курицу 20 минут, помешивая. Добавьте лук, морковь, чеснок, жарьте ещё 10 минут.
5. Всыпьте специи, соль, перемешайте. Выложите рис, разровняйте.
6. Сверху разместите чернослив. Влейте 500 мл воды.
7. Закройте крышку, выберите режим «Плов» (45 минут).
8. Готовьте до сигнала. Подавайте с зеленью.

Плов с курицей и грибами в мультиварке

Ароматный рецепт с грибами для разнообразия.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 7–8 шт. (200 г)
• Рис — 1.5 мультистакана (300 г)
• Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Чеснок — 2–3 головки
• Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
• Приправа для плова — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Вода — 3 мультистакана (600 мл)

Приготовление

1. Нарежьте куриное филе кубиками, грибы — крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите.
2. Промойте рис, замочите на 1–2 часа (по желанию).
3. Включите режим «Жарка», налейте масло, разогрейте 2 минуты.
4. Обжарьте курицу, лук, морковь и грибы 25 минут, помешивая.
5. Всыпьте рис, влейте 600 мл тёплой воды (2:1 к рису). Добавьте соль, перец, приправу.
6. Закройте крышку, выберите режим «Плов» или «Рис». За 15 минут до конца добавьте целые головки чеснока.
7. Готовьте до сигнала. Подавайте горячим.

Советы по приготовлению

Для идеального плова в мультиварке с курицей:

• Используйте пропаренный рис и промывайте его до прозрачной воды.
• Обжаривайте мясо при открытой крышке, чтобы сохранить сочность.
• Если плов липкий, уменьшите количество воды (1.8:1 к рису).
• Добавьте 1 ч. л. куркумы для яркого цвета.
• Храните плов в холодильнике до 2 дней, разогревайте в мультиварке.

Часто задаваемые вопросы

Почему плов получается как каша?

Слишком много воды или непромытый рис. Используйте соотношение 2:1 и промывайте рис 5–7 раз.

Можно ли готовить без режима «Плов»?

Да, используйте режим «Рис» или «Тушение» (30–40 минут).

Как усилить аромат плова?

Добавьте 1 ч. л. зиры и щепотку шафрана при закладке специй.

Можно ли использовать замороженные грибы?

Да, разморозьте их и слейте воду перед жаркой.

Плов в мультиварке с курицей — это простой и вкусный ужин для всей семьи в 2025 году. Готовьте и наслаждайтесь!