Плов в мультиварке с курицей — это простой способ приготовить рассыпчатый и вкусный плов без лишних усилий. Мультиварка делает процесс удобным, а курица добавляет блюду нежность. В этой статье вы найдёте три рецепта: классический плов, с черносливом и с грибами. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями и фото. Хотите больше идей с рисом? Попробуйте рис с овощами по-китайски.
Полезные свойства плова с курицей
Плов в мультиварке с курицей — это не только вкусно, но и полезно. Курица богата белком и легко усваивается. Рис содержит углеводы для энергии, а овощи (морковь, лук) добавляют клетчатку и витамины A, C. Специи, такие как зира и куркума, улучшают пищеварение и придают аромат. Блюдо подходит для семейного ужина и низкокалорийной диеты, если использовать меньше масла.
Как выбрать рис и мультиварку
Качество ингредиентов и техники влияет на результат. Вот советы:
- Рис: Используйте пропаренный длиннозёрный рис (басмати, жасмин) для рассыпчатости. Девзира или круглый рис могут слипаться.
- Курица: Филе или окорочка — выбирайте свежее мясо без запаха.
- Мультиварка: Подходят модели с режимами «Плов», «Рис» или «Жарка» (например, Redmond, Polaris). Мощность от 700 Вт обеспечит равномерный нагрев.
- Специи: Зира, куркума, барбарис — классика для плова. Проверяйте свежесть специй.
- Промойте рис 5–7 раз до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал.
Классический плов в мультиварке с курицей
Ингредиенты:
- Пропаренный рис (400 г) — 2стакана
- Куриное филе — 500–600г
- Лук репчатый . (200 г) — 2шт
- Морковь (300 г) — 3шт
- Чеснок — 2–5зубчиков
- Приправа для плова — 1ст. л
- Зира (кумин) (по желанию) — 5г
- Растительное масло — 50мл
- Вода (800 мл) — 4стакана
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт:
-
Нарежьте морковь соломкой или натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
-
Куриное филе нарежьте кубиками (2–3 см). Промойте рис до прозрачной воды.
-
Включите мультиварку в режим «Жарка», налейте масло, разогрейте 2–3 минуты.
-
Обжарьте курицу при открытой крышке 5–7 минут до беловатого цвета, помешивая.
-
Добавьте лук и морковь. Жарьте с закрытой крышкой 5–10 минут, перемешав 1–2 раза.
-
Засыпьте рис, разровняйте. Влейте 4 стакана горячей воды (2:1 к рису).
-
Добавьте соль, зиру, приправу для плова и чеснок. Перемешайте.
-
Закройте крышку, выберите режим «Плов» или «Рис». Готовьте до сигнала (около 30–40 минут).
-
После сигнала оставьте плов под крышкой на 10 минут для аромата.
-
Подавайте горячим с салатом или зеленью.
Плов с курицей и черносливом в мультиварке
Ингредиенты:
- Куриное мясо (окорочка) — 500г
- Рис (1.5 стакана) — 300г
- Чернослив — 100г
- Лук репчатый — 100г
- Морковь — 100г
- Чеснок — 50г
- Растительное масло — 70мл
- Вода — 500мл
- Соль — по вкусу
- Приправа для плова — . — 1ст. л
Пошаговый рецепт:
-
Нарежьте курицу порционными кусками. Промойте рис и чернослив.
-
Нарежьте морковь и лук соломкой, чеснок измельчите.
-
Включите режим «Жарка» (35 минут), налейте масло, разогрейте 5 минут.
-
Обжарьте курицу 20 минут, помешивая. Добавьте лук, морковь, чеснок, жарьте ещё 10 минут.
-
Всыпьте специи, соль, перемешайте. Выложите рис, разровняйте.
-
Сверху разместите чернослив. Влейте 500 мл воды.
-
Закройте крышку, выберите режим «Плов» (45 минут).
-
Готовьте до сигнала. Подавайте с зеленью.
Плов с курицей и грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500г
- Шампиньоны (200 г) — 7–8шт
- Рис мульти (300 г) — 1.5стакана
- Лук репчатый . (100 г) — 1шт
- Морковь (100 г) — 1шт
- Чеснок — 2–3
- Растительное масло (30 мл) — 2ст. л
- Приправа для плова — 1ст. л
- Вода — мульти (600 мл) — 3стакана
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
-
Нарежьте куриное филе кубиками, грибы — крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите.
-
Промойте рис, замочите на 1–2 часа (по желанию).
-
Включите режим «Жарка», налейте масло, разогрейте 2 минуты.
-
Обжарьте курицу, лук, морковь и грибы 25 минут, помешивая.
-
Всыпьте рис, влейте 600 мл тёплой воды (2:1 к рису). Добавьте соль, перец, приправу.
-
Закройте крышку, выберите режим «Плов» или «Рис». За 15 минут до конца добавьте целые головки чеснока.
-
Готовьте до сигнала. Подавайте горячим.
Советы по приготовлению
Для идеального плова в мультиварке с курицей:
- Используйте пропаренный рис и промывайте его до прозрачной воды.
- Обжаривайте мясо при открытой крышке, чтобы сохранить сочность.
- Если плов липкий, уменьшите количество воды (1.8:1 к рису).
- Добавьте 1 ч. л. куркумы для яркого цвета.
- Храните плов в холодильнике до 2 дней, разогревайте в мультиварке.
Часто задаваемые вопросы
Слишком много воды или непромытый рис. Используйте соотношение 2:1 и промывайте рис 5–7 раз.
Да, используйте режим «Рис» или «Тушение» (30–40 минут).
Добавьте 1 ч. л. зиры и щепотку шафрана при закладке специй.
Да, разморозьте их и слейте воду перед жаркой.
Плов в мультиварке с курицей — это простой и вкусный ужин для всей семьи в 2025 году. Готовьте и наслаждайтесь!
