Сочный плов со свининой в мультиварке

Плов со свининой в мультиварке — это сытное блюдо, которое объединяет нежное мясо, ароматный рис и яркие специи. Это восточное кушанье покорило сердца миллионов благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Например, мультиварка позволяет готовить плов без постоянного контроля, сохраняя сочность ингредиентов. Кроме того, блюдо универсально: оно подходит для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье вы найдёте классический рецепт плова с изюмом, вариант с томатами и полезные советы. Попробуйте также плов с курицей в мультиварке для разнообразия.

Классический плов со свининой и изюмом

Количество порций: 6

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 1 час

Кухня: Восточная, Азиатская

Категория блюда: Вторые блюда, Мясные блюда

Этот рецепт основан на традиционном подходе, но адаптирован для мультиварки. Изюм добавляет сладковатую нотку, а специи — восточный колорит. Поэтому блюдо идеально для уютного ужина.

Ингредиенты:

• Свинина (лопатка или шея) — 1кг
• Пропаренный рис — 700г
• Морковь — 800г
• Репчатый лук — 800г
• Изюм — 100г
• Специи для плова (зира, барбарис, куркума, перец чили) — 1ст. ложка
• Соль — 1,5ст. ложки
• Головка чеснока — 1шт
• Растительное масло — 200мл
• Вода (горячая) — 1л

Пошаговый рецепт:

1. Промойте рис до прозрачной воды, замочите в тёплой воде на 20–30 минут.
2. Нарежьте морковь тонкими брусочками, лук — кубиками.

   
3. Нарежьте свинину небльшими кубиками, среднего размера (около 3 см).

   
4. Включите мультиварку в режим «Жарка», налейте растительное масло (200 мл) и разогрейте.
5. Обжарьте свинину 30 минут до полуготовности, помешивая каждые 5–7 минут.
6. Добавьте лук и морковь, обжарьте ещё 10 минут, перемешивая.

   
7. Всыпьте специи, соль и изюм, жарьте 3 минуты для раскрытия аромата.

   
8. Равномерно распределите замоченный рис по поверхности, не перемешивая.

   
9. Аккуратно влейте горячую воду (1 л), чтобы она покрыла рис на 2 см.

   
10. Закройте крышку, включите режим «Тушение» на 15 минут.
11. Откройте крышку, вставьте целую головку чеснока в центр, готовьте ещё 10 минут.

    
12. Перемешайте готовый плов и подавайте горячим.

Для разнообразия попробуйте гречневую кашу в мультиварке.

Вариации плова со свининой

Плов легко адаптировать под ваши предпочтения. Например, добавьте новые ингредиенты для разнообразия.

• С яблоками: Добавьте 1 нарезанное яблоко вместе с изюмом для лёгкой кислинки.
• С болгарским перцем: Положите 1 нарезанный перец с морковью для яркости.
• С грибами: Добавьте 200 г шампиньонов во время обжарки овощей.

Советы по приготовлению плова

• Выбирайте пропаренный или длиннозёрный рис, чтобы плов получился рассыпчатым.
• Используйте свинину с небольшим количеством жира (лопатка, шея) для сочности.
• Не перемешивайте рис с мясом до конца приготовления, чтобы сохранить структуру.
• Для насыщенного аромата добавляйте специи в горячее масло перед закладкой риса.
• Если мультиварка не имеет режима «Тушение», используйте «Плов» или «Рис».

Часто задаваемые вопросы

Плов со свининой в мультиварке — это вкусное и простое блюдо, которое порадует всю семью. Рецепты с изюмом или томатами легко готовить, а результат всегда впечатляет. Поэтому включайте мультиварку и наслаждайтесь! Приятного аппетита!