Сочный плов со свининой в мультиварке

Количество порций: 6 Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 1 час 0 мин Категория рецепта: Вторые блюда, Мясные блюда Кухня: Восточная, Азиатская

Плов со свининой в мультиварке — это сытное блюдо, которое объединяет нежное мясо, ароматный рис и яркие специи. Это восточное кушанье покорило сердца миллионов благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Например, мультиварка позволяет готовить плов без постоянного контроля, сохраняя сочность ингредиентов. Кроме того, блюдо универсально: оно подходит для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье вы найдёте классический рецепт плова с изюмом, вариант с томатами и полезные советы. Попробуйте также плов с курицей в мультиварке для разнообразия.

Классический плов со свининой и изюмом

Этот рецепт основан на традиционном подходе, но адаптирован для мультиварки. Изюм добавляет сладковатую нотку, а специи — восточный колорит. Поэтому блюдо идеально для уютного ужина.

Ингредиенты (на 6 порций)

  • Свинина (лопатка или шея) — 1 кг
  • Пропаренный рис — 700 г
  • Морковь — 800 г
  • Репчатый лук — 800 г
  • Изюм — 100 г
  • Специи для плова (зира, барбарис, куркума, перец чили) — 1 ст. ложка
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Головка чеснока — 1 шт.
  • Растительное масло — 200 мл
  • Вода (горячая) — 1 л

Способ приготовления

  1. Промойте рис до прозрачной воды, замочите в тёплой воде на 20–30 минут.
  2. Нарежьте морковь тонкими брусочками, лук — кубиками, свинину — кубиками среднего размера (около 3 см).
  3. Подготовленные ингредиенты
    Свинина нарезанная кубиками

  4. Включите мультиварку в режим «Жарка», налейте растительное масло (200 мл) и разогрейте.
  5. Обжарьте свинину 30 минут до полуготовности, помешивая каждые 5–7 минут.
  6. Добавьте лук и морковь, обжарьте ещё 10 минут, перемешивая.
  7. Добавляем лук и морковь

  8. Всыпьте специи, соль и изюм, жарьте 3 минуты для раскрытия аромата.
  9. Добавленные специи

  10. Равномерно распределите замоченный рис по поверхности, не перемешивая.
  11. Рис добавленный в чашу мультиварки

  12. Аккуратно влейте горячую воду (1 л), чтобы она покрыла рис на 2 см.
  13. Добавленная в плов вода

  14. Закройте крышку, включите режим «Тушение» на 15 минут.
  15. Откройте крышку, вставьте целую головку чеснока в центр, готовьте ещё 10 минут.
  16. Готовый плов со свининой в мультиварке

  17. Перемешайте готовый плов и подавайте горячим.

Для разнообразия попробуйте гречневую кашу в мультиварке.

Плов со свининой и томатами

Этот рецепт добавляет блюду сочности благодаря томатам. Он идеален для тех, кто любит насыщенные вкусы. В результате вы получите яркий плов для семейного обеда.

Ингредиенты (на 6 порций)

  • Свинина — 1 кг
  • Пропаренный рис — 700 г
  • Морковь — 600 г
  • Репчатый лук — 600 г
  • Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г
  • Специи для плова (зира, куркума, сладкий перец) — 1 ст. ложка
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Чеснок — 1 головка
  • Растительное масло — 150 мл
  • Вода (горячая) — 900 мл

Способ приготовления

  1. Промойте рис и замочите на 20 минут. Нарежьте морковь брусочками, лук — кубиками, свинину — кубиками (3 см).
  2. Измельчите помидоры в блендере или нарежьте мелко.
  3. В режиме «Жарка» разогрейте масло (150 мл), обжарьте свинину 25 минут, помешивая.
  4. Добавьте лук и морковь, жарьте 10 минут.
  5. Влейте томатное пюре, добавьте специи и соль, готовьте 5 минут.
  6. Выложите рис ровным слоем, влейте горячую воду (900 мл) до покрытия риса на 2 см.
  7. Включите режим «Тушение» на 15 минут, затем добавьте головку чеснока и готовьте ещё 10 минут.
  8. Перемешайте и подавайте с зеленью.

Попробуйте также пшённую кашу с тыквой в мультиварке.

Вариации плова со свининой

Плов легко адаптировать под ваши предпочтения. Например, добавьте новые ингредиенты для разнообразия.

  • С яблоками: Добавьте 1 нарезанное яблоко вместе с изюмом для лёгкой кислинки.
  • С болгарским перцем: Положите 1 нарезанный перец с морковью для яркости.
  • С грибами: Добавьте 200 г шампиньонов во время обжарки овощей.

Советы по приготовлению плова

  • Выбирайте пропаренный или длиннозёрный рис, чтобы плов получился рассыпчатым.
  • Используйте свинину с небольшим количеством жира (лопатка, шея) для сочности.
  • Не перемешивайте рис с мясом до конца приготовления, чтобы сохранить структуру.
  • Для насыщенного аромата добавляйте специи в горячее масло перед закладкой риса.
  • Если мультиварка не имеет режима «Тушение», используйте «Плов» или «Рис».

Часто задаваемые вопросы

Какой рис лучше для плова?

Пропаренный или длиннозёрный рис (басмати, девзира) идеален. Они не слипаются, и плов получается рассыпчатым.

Можно ли готовить плов без изюма?

Да, изюм можно исключить или заменить курагой. В результате вкус станет менее сладким.

Почему плов получается кашей?

Скорее всего, слишком много воды или рис не промыт. Поэтому тщательно промывайте рис и соблюдайте пропорции.

Можно ли заморозить плов?

Да, готовый плов хранится в морозилке до 1 месяца. Разогревайте в мультиварке или на сковороде.

Заключение

Плов со свининой в мультиварке — это вкусное и простое блюдо, которое порадует всю семью. Рецепты с изюмом или томатами легко готовить, а результат всегда впечатляет. Поэтому включайте мультиварку и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии