Хотите приготовить по-настоящему сытное, aroматное и невероятно вкусное блюдо, которое с удовольствием съедят все члены семьи? Тогда обязательно попробуйте наш рецепт «Мяса под шубой в духовке»! Это потрясающее сочетание нежной свиной вырезки, хрустящего картофеля, сочных помидоров и душистого лука, запеченное под ароматной сырной «шубкой».
Секрет невероятной сочности мяса кроется в идеальном маринаде из специй. А многослойная начинка из овощей придает блюду неповторимую пикантность. Готовить «Мясо под шубой» одно удовольствие — процесс увлекательный, а результат всегда получается ресторанного уровня! Это тот самый случай, когда простые ингредиенты превращаются в кулинарный шедевр благодаря проверенной годами технологии приготовления. Поверьте, ваши близкие будут в восторге!
Как приготовить мясо под шубой в духовке
Блюдо, предлагаемое сегодня, будем готовить из вполне доступных продуктов. В качестве мясного ингредиента у нас будет свинина. Вполне подойдет свиная вырезка или корейка. Кроме свинины можно использовать куриное филе, баранину, говядину. Применяя разнообразные виды мяса, тем самым вы сможете разнообразить свое домашнее меню. Готовить это блюдо можно с любым мясом, основное правило, чтобы это была мякоть без косточек.
Процесс приготовления вас совсем не затруднит, а мясо под шубой получится великолепным и невероятно вкусным.
Ингредиенты
Для приготовления возьмем следующие ингредиенты:
- 1 килограмм свининой вырезки;
- 3 спелых помидора среднего размера;
- 5 картофелин среднего размера;
- Пару луковиц;
- 3 зубчика чеснока;
- 300 граммов ароматного твердого сыра;
- Майонез;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Растительное масло для смазывания формы;
- Свежая зелень для украшения.
Подготовка ингредиентов
Свиную вырезку нарезаем порционными кусочками толщиной 1,5-2 см, как для отбивных. Каждый кусочек отбиваем кулинарным молоточком, лучше накрыв пищевой пленкой.
Отбитое мясо солим, перчим с двух сторон и по желанию добавляем любимые специи. Подготовленные кусочки складываем в миску, накрываем пленкой и отправляем мариноваться в холодильник на 3-4 часа.
Пока мясо маринуется, займемся остальными ингредиентами. Репчатый лук очищаем, моем, обсушиваем и нарезаем четвертинками или полукольцами.
Помидоры нарезаем тонкими кружочками или полукольцами.
Чеснок мелко рубим ножом. Сыр натираем на крупной терке.
Для подготовки картофеля: очищенный и промытый картофель натираем на крупной терке. Чтобы не потемнел, сразу выкладываем в миску с холодной подсоленной водой (добавляем около 0,5 ч.л. соли). Так картофель дождется, пока замаринуется мясо.
Сборка и запекание мяса под шубой
Противень застилаем фольгой и смазываем растительным или оливковым маслом. Выкладываем на него маринованные кусочки мяса.
Сверху равномерно раскладываем слой нарезанного лука, солим, перчим. Затем посыпаем измельченным чесноком.
Картофель откидываем на дуршлаг, чуть обсушиваем и распределяем сверху равномерным слоем. Вновь солим и перчим.
Далее раскладываем сверху помидоры, слегка присаливаем. Промазываем сверху майонезом.
В завершение щедро посыпаем тертым сыром.
Отправляем форму в разогретую до 180°C духовку и запекаем около 1-1,5 часов до румяной корочки. По желанию в конце можно сбрызнуть готовое блюдо маслом для хрустящей корочки.
Нарезаем порционно и подаем к столу горячим, украсив свежей зеленью.
Вот и готово наше восхитительное «Мясо под шубой»! Румяная хрустящая корочка, источающая манящие ароматы, и неповторимая слоистая начинка, от которой просто слюнки текут. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо просто тает во рту, а каждый кусочек таит в себе взрыв вкуса от сочетания овощей, сыра и домашних специй.
Такое «Мясо под шубой» обязательно понравится всем без исключения! Дети будут в восторге, а ваша вторая половинка назовет вас кулинарным гением. Ведь приготовить это блюдо под силу каждому, было бы желание порадовать своих близких чем-то особенным. Обязательно сохраните этот рецепт и балуйте родных «Мясом под шубой» почаще! Гарантируем, он станет вашим семейным хитом и коронным блюдом на долгие годы. Приятного аппетита!
Смотрите ещё рецепт: Буженина из свинины в духовке.
