Ингредиенты:
- Свининая вырезка — 1кг
- Помидор — 3шт
- Картофель — 5шт
- Лук репчатый — 2шт
- Чеснока — 3зубчика
- Твердый сыр — 300граммов
- Майонез
- Соль
- Черный молотый перец;
- Растительное масло для смазывания формы
- Свежая зелень для украшения
Пошаговый рецепт:
-
Подготовка ингредиентов
Свиную вырезку нарезаем порционными кусочками толщиной 1,5-2 см, как для отбивных. Каждый кусочек отбиваем кулинарным молоточком, лучше накрыв пищевой пленкой.
-
Отбитое мясо солим, перчим с двух сторон и по желанию добавляем любимые специи. Подготовленные кусочки складываем в миску, накрываем пленкой и отправляем мариноваться в холодильник на 3-4 часа.
-
Пока мясо маринуется, займемся остальными ингредиентами. Репчатый лук очищаем, моем, обсушиваем и нарезаем четвертинками или полукольцами.
-
Помидоры нарезаем тонкими кружочками или полукольцами.
-
Чеснок мелко рубим ножом. Сыр натираем на крупной терке.
-
Подготовка картофеля
Очищенный и промытый картофель натираем на крупной терке. Чтобы не потемнел, сразу выкладываем в миску с холодной подсоленной водой (добавляем около 0,5 ч.л. соли). Так картофель дождется, пока замаринуется мясо.
-
Сборка мяса под шубой
Противень застилаем фольгой и смазываем растительным или оливковым маслом. Выкладываем на него маринованные кусочки мяса.
-
Сверху равномерно раскладываем слой нарезанного лука, солим, перчим. Затем посыпаем измельченным чесноком.
-
Картофель откидываем на дуршлаг, чуть обсушиваем и распределяем сверху равномерным слоем. Вновь солим и перчим.
-
Далее раскладываем сверху помидоры, слегка присаливаем. Промазываем сверху майонезом.
-
В завершение щедро посыпаем тертым сыром.
-
Запекание мяса под шубой
Отправляем форму в разогретую до 180°C духовку и запекаем около 1-1,5 часов до румяной корочки. По желанию в конце можно сбрызнуть готовое блюдо маслом для хрустящей корочки. -
Нарезаем порционно и подаем к столу горячим, украсив свежей зеленью.
Нарезаем порционно и подаем к столу горячим, украсив свежей зеленью.
Вот и готово наше восхитительное «Мясо под шубой»! Румяная хрустящая корочка, источающая манящие ароматы, и неповторимая слоистая начинка, от которой просто слюнки текут. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо просто тает во рту, а каждый кусочек таит в себе взрыв вкуса от сочетания овощей, сыра и домашних специй.
Такое «Мясо под шубой» обязательно понравится всем без исключения! Дети будут в восторге, а ваша вторая половинка назовет вас кулинарным гением. Ведь приготовить это блюдо под силу каждому, было бы желание порадовать своих близких чем-то особенным. Обязательно сохраните этот рецепт и балуйте родных «Мясом под шубой» почаще! Гарантируем, он станет вашим семейным хитом и коронным блюдом на долгие годы. Приятного аппетита!
Смотрите ещё рецепт: Буженина из свинины в духовке.
Tried this recipe — now it’s a family favorite! The meat was so juicy, the veggies were aromatic, and that crispy cheese crust was to die for. My husband and kids devoured it and asked for seconds. Simple recipe but restaurant-quality dish. We’ll definitely make it again!
I’m so glad you enjoyed the recipe! ❤️🤗
Приготовила по этому рецепту «Мясо под шубой» — просто пальчики оближешь! Мясо получилось невероятно сочным благодаря маринаду, а овощи с ароматным луком и чесноком придали блюду потрясающий вкус. Да еще и хрустящая сырная корочка сверху — объедение! Муж и дети были в полном восторге, у меня не осталось ни кусочка. Единственное, в этот раз использовала вместо помидоров немного томатной пасты, так как сейчас не сезон томатов. Получилось все супер. Рекомендую всем этот простой, но очень вкусный рецепт!
Мы безгранично рады, что рецепт пришелся по вкусу вам и вашей семье!❤️🤗
Лучше выдержать мясо в холодильнике (в маринаде)подольше. С женой готовили оставили на ночь. Мясо хорошо замариновалось утром блюдо вышло просто огонь. Детей за уши оттягивали)). Завтра планируем повторить. Рецепт очень удачный, РЕКОМЕНДУЮ 👍
3-4 часа в холодильнике вполне хватает. Но можно и дольше, от этого мясу под шубой точно хуже не будет.
Спасибо за ваши отзывы!!!
Замечательный рецепт, спасибо. Мясо в духовке получилось просто супер.
Я сыром посыпаю за 10 мин до готовности.
Очень простое блюдо! Спасибо за рецептик, мясо под шубой это вкусно!
Сегодня приготовила мясо под шубой по вашему рецепту, всем очень понравилось. Сделала на половину ингредиентов, получилось мало, просят ещё. Спасибо за вкусные рецепты.