Сегодня мы предлагаем вам рецепт не сложного в приуготовлении, безумно вкусного, ароматного блюда — молодой картофель с грибами приготовленный в духовке. Это блюдо прекрасно подойдет не только для семейного обеда или ужина, но также станет не плохой альтернативой картофельному пюре для праздничного стола.
Для приготовления понадобится:
- Молодой картофель — 700-800 грамм;
- Свежие шампиньоны — 300 грамм;
- Репчатый лук — 1-2 штуки;
- Куриные яйца — 3 штуки;
- Сметана — 1,5 стакана;
- Растительное масло — 3-4 столовые ложки;
- Небольшой пучок зелени петрушки;
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Начнем с подготовки основного ингредиента нашего блюда молодого картофеля. Картофель хорошенько моем под проточной водой со щеткой. Щетка нам поможет удалить практически всю кожуру, делается это очень просто, так как у молодого картофеля кожура очень нежная и тонкая. Оставшуюся кожуру удаляем острым ножом.
Хорошо моем грибы, режем их на две половинки, если шампиньоны крупные разрезаем их на несколько частей. Лук чистим и мелко нарезаем. Зелень петрушки моем, обсушиваем и измельчаем.
На сковородке с растительным маслом обжариваем лук с грибами, солим, перчим по вкусу, добавляем зелень.
Подготовительный картофель режем на кружочки и слегка обжариваем его с растительным маслом. Если молодой картофель не большого размера, его можно разрезать на 4 части.
Приготовим соус для нашего блюда. Взбиваем яйца со сметаной и соус готов.
Форму смазываем маслом, перекладываем в неё картофель, затем обжаренные грибы с луком и зеленью, все это заливаем соусом и отправляем в горячую духовку на 30 минут.
По истечении времени вкусная молодая картошечка с грибами приготовленная в духовке готова. Приятного аппетита!