Лодочки из кабачков с фаршем в духовке — это вкусное, низкокалорийное и эффектное блюдо, которое украсит любой стол. Сочные кабачки, ароматная начинка и сырная корочка делают его идеальным для ужина или праздника. Например, блюдо легко адаптировать, меняя начинку по вкусу. Кроме того, оно готовится всего за 40 минут, что удобно для занятых хозяек. В этой статье вы найдёте рецепт с мясным фаршем и грибами, вариант с курицей и советы по приготовлению.
Лодочки из кабачков с мясным фаршем и грибами
Этот рецепт сочетает нежный кабачок, пикантный фарш и грибы. Сырная корочка добавляет аппетитности, поэтому блюдо идеально для ужина или подачи гостям.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Кабачок (средний) — 1 шт.
- Мясной фарш (свиной или говяжий) — 150 г
- Шампиньоны — 100 г
- Помидор — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез — 30 мл
- Подсолнечное масло — 20 мл
- Соль, специи (перец, орегано) — по вкусу
Способ приготовления
- Разрежьте кабачок вдоль пополам, ложкой выскребите мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 см.
- Натрите половинки солью, оставьте на 5 минут, слейте сок и просушите салфеткой.
- Нарежьте шампиньоны пластинками, лук — полукольцами.
- Обжарьте грибы и лук на сковороде с маслом (20 мл) 5 минут, добавив соль и специи.
- Добавьте фарш, жарьте, помешивая, до полуготовности (около 7 минут).
- Переложите начинку в миску, дайте остыть 5 минут.
- Смажьте кабачки внутри майонезом, наполните начинкой.
- Выложите сверху полукольца помидора, посыпьте тёртым сыром.
- Разогрейте духовку до 170°C, запекайте лодочки на противне 25 минут.
- Подавайте горячими, украсив зеленью и помидорами черри.
Если любите сырные блюда, вам понравятся куриные отбивные с сыром — такие же простые и аппетитные.
Лодочки из кабачков с куриным фаршем и перцем
Этот вариант легче по калорийности благодаря курице. Болгарский перец добавляет яркость и хруст. В результате вы получите блюдо для здорового ужина.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Кабачок (средний) — 1 шт.
- Куриный фарш — 150 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 80 г
- Сметана — 30 мл
- Подсолнечное масло — 20 мл
- Соль, специи (паприка, чёрный перец) — по вкусу
Способ приготовления
- Разрежьте кабачок пополам, удалите мякоть, натрите солью, слейте сок через 5 минут, просушите.
- Нарежьте перец кубиками, лук — мелко.
- Обжарьте лук и перец на масле (20 мл) 5 минут, добавьте соль и специи.
- Добавьте куриный фарш, жарьте 7 минут до полуготовности.
- Переложите начинку в миску, остудите 5 минут.
- Смажьте кабачки сметаной, наполните начинкой.
- Посыпьте тёртым сыром, запекайте при 170°C 25 минут.
- Подавайте с зеленью или сливочным соусом.
Хотите ещё одно блюдо с начинкой? Обратите внимание на куриные окорочка с сыром и орехами для изысканного ужина.
Вариации лодочек из кабачков
Лодочки легко адаптировать под ваши вкусы. Например, экспериментируйте с начинками для разнообразия.
- С морепродуктами: Используйте креветки или кальмары с луком и сливками.
- С овощами: Наполните тушёной брокколи, цветной капустой или спаржей.
- С творогом: Смешайте творог с зеленью и чесноком для лёгкой начинки.
Советы по приготовлению лодочек
- Выбирайте молодые кабачки длиной 15–20 см с тонкой кожицей.
- Обязательно сливайте сок после натирания солью, чтобы начинка не размокла.
- Для большей сочности добавьте в начинку 1 ст. ложку томатного соуса.
- Используйте сыр с ярким вкусом (пармезан, чеддер) для аппетитной корочки.
- Если духовка сильно нагревается, накройте лодочки фольгой на первые 15 минут.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заморозить лодочки?
Да, подготовленные лодочки (без запекания) можно заморозить на 1–2 месяца. Разморозьте перед запеканием.
Какой фарш лучше использовать?
Свиной или говяжий фарш даёт насыщенный вкус, куриный — более лёгкий. Поэтому выбирайте по предпочтениям.
Можно ли готовить без майонеза?
Да, замените майонез сметаной или йогуртом. В результате блюдо станет легче.
Как подать лодочки гостям?
Сервируйте порционно с зеленью и соусом (томатным или сливочным). Например, добавьте черри для красоты.
Заключение
Лодочки из кабачков с фаршем в духовке — это простой и вкусный способ порадовать семью или гостей. Рецепты с мясом или курицей готовятся быстро и выглядят эффектно. Поэтому экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь! Удивите близких сытной запеканкой с грибами и овощами. Приятного аппетита!
