Быстрый рецепт нежных вареников с творогом и манкой для детей и взрослых.
Ингредиенты:
На 4 порции
- Творо — 400г
- Яйца — 2шт
- Манная крупа — 5ст. л
- Сахар — 2ст. л
- Ванильный сахар — 10г
- Соль — щепотка
- Мука для присыпки
- Сливочное масло для подачи
Пошаговый рецепт:
-
Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородности.
-
Перетрите творог через сито или разомните вилкой.
-
Смешайте творог с яичной массой, добавьте манку. Замесите тесто.
-
Накройте тесто и оставьте на 15–20 минут.
-
На присыпанной мукой поверхности скатайте тесто в колбаску (диаметр ~3 см).
-
Нарежьте колбаску на кусочки (~1 см) и выложите на доску.
-
Вскипятите воду, посолите, опустите вареники. Варите 3 минуты после всплытия.
-
Выньте шумовкой, добавьте сливочное масло, перемешайте.
-
Подавайте горячими со сметаной, вареньем или сгущёнкой.
Совет: Для сытного обеда попробуйте ленивую солянку с мясом.
Ошибки при приготовлении
Частые проблемы и как их избежать:
- Вареники разваливаются: Добавьте больше манки или дайте тесту настояться.
- Тесто липкое: Присыпьте руки мукой.
- Вареники жёсткие: Не переваривайте (3 минуты после всплытия).
- Творог комковатый: Перетрите через сито.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заморозить вареники?
Да, заморозьте сырые вареники на доске, затем переложите в пакет. Варите без разморозки.
Чем заменить манку?
Мукой, но вареники будут менее нежными.
Какой творог лучше?
Жирный (5–9%), однородный, без сыворотки.
Что подавать с варениками?
Сметану, варенье, мёд или сгущёнку.
Ленивые вареники с творогом и манкой — вкусное блюдо для всей семьи. Хотите ещё идей? Попробуйте голубцы с мясом и творогом.
