Ингредиенты:
- рыбное филе — 500-700 г
- лук репчатый — 3-5 шт
- морковь — 3-4 шт
- майонез
- сыр — 150-200 г
- растительное масло для жарки
- сок лимона — 1 столовая ложка
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Берем рыбное филе, для запеканки подойдет любая жирная рыба это уже дело Вашего вкуса, хорошенько промываем его и обсушиваем, после чего сбрызнем соком лимона. Каждый кусочек необходимо посолить и поперчить, только главное не переборщить т.к. в рецепте присутствует майонез и сыр.
Очищенный лук нарезаем кольцами. Морковь необходимо помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук на небольшом огне до мягкости. К луку добавляем морковь и дарим около 5 минут. Только не зажаривая достаточно того, чтобы морковь стала эластичной.
Теперь берем форму для выпекания и выкладываем такими слоями: половина обжаренного лука с морковью, рыбное филе, вторая половина обжаренных овощей. Смазываем это все майонезом и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Приятного аппетита!
