Кордон блю — панированный в сухарях шницель из куриного филе, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Приготовить его можно также с телятиной или свининой.
Но сегодня будем готовить из куриных грудок. Кроме этого можете посмотреть ещё рецепт — Рубленые котлеты из куриных грудок с сыром.
Ингредиенты:
- филе куриных грудок — 4 шт
- ветчина — 4 кусочка
- сыр — 4 кусочка
- сыр пармезан — 2 ст.л.
- соль и перец — по вкусу
- орегано сушеный — 0.5 ч.л.
- сухари панировочные
- чеснок — 2 зубчика
- паприка — 1.5 ч.л.
- сливочное масло
Способ приготовления:
Разрезать куриное филе на 2 половинки не дорезая до конца. Выложить на пищевую пленку, раскрыть как книжку и аккуратно отбить чтобы не было дыр.
Нарезать ветчину и сыр. Смешать между собой перец, соль и орегано, выложить на отбитое филе. С одного края выложить ветчину, сыр и аккуратно свернуть рулетиком так, чтобы не было дырочек. Скрепить с помощью зубочисток.
Натереть на мелкой терке пармезан, добавить чеснок, панировочные сухари, паприку и все хорошо перемешать.
Растопить 2-3 ст.ложки сливочного масла на водяной бане. Смазать каждый рулетик сливочным маслом, обвалять в смеси с панировочными сухарями и выложить в жаропрочную посуду.
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать рулетики 20-30 минут до готовности. Приятного аппетита!
