Ингредиенты:
- Куриная грудка – 2 шт
- Репчатый лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Болгарский перец – 1 шт
- Помидор – 1-2 шт
- Маслины
- Сыр твердый – 150 г
- Мука
- Майонез
- Масло для обжаривания
- Соль, перец
- Свежая зелень
Способ приготовления:
Очищенную морковь натереть на крупной терке. Очистить лук и нарезать полукольцами. Морковь и лук слегка обжарить на растительном масле.
Залить кипятком помидор и очистить кожицу, порезать его кружочками. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Натереть сыр на мелкой терке.
Отрезать филе от куриной грудки, что бы получилось по 2 кусочка с каждой. Молоточком для мяса отбить каждый кусочек, посолить, поперчить и обвалять в муке с двух сторон.
Разогреть растительное масло на сковородке и с двух сторон обжарить отбивные. Выложить на противень обжаренные отбивные и сверху на них выложить, первым слоем, обжаренный лук с морковью. Вторым слоев выложить болгарский перец, далее помидор и полить майонезом. Выложив красиво половинки маслин и сверху посыпать тертым сыром. Налить на противень примерно 50 мл воды или бульона.
Разогреть духовку до 200 градусов и поставить туда нашу отбивную на 15 — 20 минут. Подавать горячей с гарниром, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
