Куриные окорочка, фаршированные сыром и орехами, — это блюдо, которое сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом. В славянской кухне курица всегда была основой сытных ужинов, а добавление сыра и орехов придаёт ей изысканности. Весной, когда хочется чего-то тёплого и уютного, этот рецепт идеально впишется в ваше меню. Нежное мясо, тягучий сыр и хрустящие орехи — сочетание, которое порадует и семью, и гостей.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное: курица богата белком, орехи добавляют здоровые жиры, а сыр — кальций. Его можно адаптировать под любой вкус, экспериментируя с начинками и специями. Мы обновили классический рецепт и добавили новые варианты, чтобы вы могли разнообразить стол. В этой статье вы найдёте пошаговые инструкции, как приготовить куриные окорочка фаршированные в духовке, а также советы по выбору ингредиентов и подаче. Готовьте с удовольствием и удивляйте близких аппетитным ужином!
Рецепт 1: Классические куриные окорочка с сыром и грецкими орехами
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 4 шт.
- Сыр твёрдый (например, чеддер) — 150 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Промойте окорочка, обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно отделите кожу от мяса, чтобы образовался «карман» для начинки.
Натрите сыр на крупной тёрке, измельчите орехи в крошку (не до муки), смешайте с измельчённым чесноком и сметаной.
Наполните «карман» под кожей каждого окорочка начинкой, равномерно распределяя её.
Смажьте окорочка маслом, посыпьте солью и перцем.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите окорочка на противень, застеленный фольгой.
Запекайте 40 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.
Подавайте горячими с любимым гарниром.
Рецепт 2: Куриные окорочка с моцареллой и миндалём
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 4 шт.
- Моцарелла — 120 г
- Миндаль (очищенный) — 40 г
- Розмарин свежий — 1 веточка
- Соль — по вкусу
- Паприка молотая — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Подготовьте окорочка, сделав «карман» под кожей.
Нарежьте моцареллу кубиками, миндаль слегка измельчите. Смешайте с мелко нарубленным розмарином.
Начините окорочка смесью, закрепите кожу зубочистками, если нужно.
Смажьте маслом, посыпьте солью и паприкой.
Запекайте при 180°C 40 минут до румяной корочки.
Подавайте с овощным салатом для лёгкости.
Рецепт 3: Пикантные окорочка с сыром и кешью
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 4 шт.
- Сыр с плесенью (например, дорблю) — 100 г
- Кешью — 50 г
- Горчица дижонская — 1 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец кайенский — щепотка
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Сделайте «карман» в окорочках.
Разомните сыр с горчицей и мёдом, добавьте измельчённый кешью.
Начините окорочка, посыпьте солью и перцем.
Смажьте маслом и запекайте при 180°C 40 минут.
Подавайте с острым соусом для усиления вкуса.
Советы по приготовлению
- Выбор окорочков: Берите свежие окорочка среднего размера — они равномерно пропекаются и не пересушиваются.
- Сыр: Твёрдый сыр даёт корочку, мягкий (моцарелла) — тягучесть, а с плесенью — пикантность.
- Орехи: Перед использованием слегка обжарьте их на сухой сковороде для аромата.
- Хранение: Готовые окорочка хранятся в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке при 160°C, чтобы сохранить сочность.
- Специи: Экспериментируйте с тимьяном, куркумой или копчёной паприкой для нового вкуса.
Подача
Куриные окорочка, фаршированные сыром и орехами, подавайте с салатом с редисом и огурцом для свежести. Дополните ужин картофелем с сырной корочкой для сытности. На десерт подойдёт творожный десерт с клубникой. Весенний вечер станет вкуснее!
