Ингредиенты:
- 800-900 гр филе курицы
- 2 крупные луковицы (очистить)
- соль, перец — по вкусу
- 2 ч.л. крахмала
- растительное масло для жарки
Для начинки:
- 100 гр твердого сыра
- 50 гр сливочного масла
- укроп
- 2 свежих огурца
Для панировки:
- 2 яйца
- панировочные сухари
- мука
Приготовление:
Начнем с начинки. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке. Укроп мелко нарезать. Смешать сыр, масло и укроп до однородной массы, добавить мелко нарезанные огурцы. Поставить в холодильник.
Филе помыть, нарезать на маленькие кусочки и перекрутить на мясорубке вместе с луком. Посолить, поперчить по вкусу добавить крахмал и хорошо вымесить фарш.
Переходим к формированию котлет. На лепешку из фарша кладем охлажденную начинку, накрываем второй лепешкой из фарша. Формируем овальную котлету.
Обваливаем ее в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Выкладываем на тарелку. Так делаем со всем фаршем.
Перед жаркой котлеты лучше немного охладить. Жарить котлеты необходимо на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
Приятного аппетита!
