Гречаники – это сытные, сочные, и вкусные котлеты из мясного фарша и гречневой каши. Просто вкусно и питательно.
Ингредиенты:
- филе индейки(мясо можно любое) — 500 г
- гречневая крупа — 150 г
- яйца — 2 шт
- лук репчатый — 2шт
- томатный соус — 200 г
- соль, перец — по вкусу
- мука или сухари для панировки
- растительное масло
Способ приготовления:
Гречневую крупу перебрать, вымыть, залить водой и отварить до готовности. Остудить.
Мясо с одной луковицей пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйца, перец и соль по вкусу, тщательно перемешать. Далее добавляем отваренную гречку и снова перемешиваем.
Сформировать из фарша котлеты, запанировать их в муке или сухарях и обжарить с двух сторон, на растительном масле, до золотистой корочки.
Приготовим соус. Оставшуюся луковицу нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатный соус или томатную пасту разведенную 1:1 с водой и прогреть. В рецепт в соуса можно внести разнообразие добавив овощи (морковь, болгарский перец, помидоры) или соединить его пополам со сметаной или майонезом — дело вкуса.
Гречаники выложить в посуду для запекания, залить соусом. Запечь в духовке под фольгой или довести до готовность на слабом огне, плотно накрыв крышкой в течении 20-25 минут. Приятного аппетита!
