Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 500 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- сливочное масло — 50 г;
- мука — 1 ст. л.;
- молоко — 200 мл;
- твердый сыр — 100 г;
- перец, морская соль, мускатный орех.
Приготовление:
Тыкву очистим, разрежем на ломтики около 1см толщиной. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой, добавляем 1 ст. л. морской соли. Как только закипит убавим огонь и проварим еще 2 минуты. Затем перекладываем тыкву в дуршлаг, чтоб стекла вся вода.
Займемся соусом. Для этого нарезаем мелко лук и чеснок, выкладываем в кастрюлю, добавив сливочное масло и ставим на небольшой огонь под закрытой крышкой на 5-6 минут, периодически помешивая. После чего убавляем огонь до минимума, добавляем муку, хорошенько перемешиваем. Буквально через 1 минуту добавим молочко, доведем смесь до кипения и можно снимать с огня. Сразу же добавляем соль, перец и пол чайной ложки мускатного ореха.
Выкладываем тыкву в форму и заливаем соусом, посыпаем тертым твердым сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут. Дать запеканке остыть 5-10 минут и можно подавать.
Приятного аппетита!
