Котлеты из баклажанов по-гречески

Котлеты из баклажанов по-гречески

Из баклажанов готовят большой ассортимент различных блюд: можно их просто пожарить, приготовить запеканку, овощное рагу, оладьи, изумительные закуски и не только.
Этот овощ славится богатым содержанием полезных веществ, которые насыщают наш организм необходимыми витаминами, поэтому в вашем кулинарном арсенале обязательно должен иметься рецептик с этим полезным овощем.

В данном рецепте мы предлагаем вам разнообразить привычный рацион питания и приготовить вкусное и ароматное блюдо – баклажанные котлеты, которые понравятся абсолютно всем.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм баклажанов;
  • 2-4 зубчика чеснока;
  • лук (репчатый) -1 головка;
  • 1/3 стакана муки;
  • 2-3 помидора;
  • Хлебный мякиш – 1 стакан;
  • соль, перец, зелень (петрушка и укроп), орегано.

Способ приготовления:

Перед началом приготовления запечем баклажаны в духовке. Если у вас большие баклажаны, то лучше всего разрезать их пополам, так они гораздо быстрее пропекутся. Запекаем в духовке синенькие 20-25 минут при 180-ти градусах. После этого снимаем с них кожуру, она должна хорошо сниматься тоненьким слоем. Затем в отдельной мисочке хорошенько разминаем баклажаны вилочкой.

Лук и помидоры нарезаем небольшими кубиками, добавляем к ним чеснок и все это измельчаем блендером. Избавляемся от лишнего сока: выкладываем полученную массу в ситечко и даем лишней жидкости стечь. Далее добавляем в томатную смесь мякиш хлеба, измельченную зелень, орегано и синенькие. По вкусу добавляем соль и перец, тщательно все перемешиваем. Получается масса для формирования котлеток. Слегка смачиваем руки и лепим из баклажанной смеси котлеты и отправляем на сковородку. Если вы любите котлеты с панировочными сухарями, то предварительно их можно в них обвалять.

Жарим котлеты из баклажанов с двух сторон на подсолнечном масле до образования румяной корочки.

Оцените рецепт:

0 / 5 (0 голоса)

Комментарии

1
  • Фото аватара
    wate299

    Слоеная запеканка из баклажанов, помидоров, картофеля, мясного фарша, под соусом бешамель. Это один из множества рецептов мусаки, интернациональный вариант блюда.

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *