Кабачок является не только вкусным, но и очень полезным овощем. В нем огромное количество микроэлементов, которые очень необходимы нашему организму. Что только не готовят из этого чудесного овоща: икру, рагу, просто жарят или маринуют на зиму.
Сегодня мы предлагаем, ознакомится с еще одним блюдом из кабачков, приготовление которого займет не больше часа и будет оригинальным угощением на вашем обыденном или праздничном столе.
Для приготовления понадобится:
- 1 средний кабачок
- куриное филе
- томат
- небольшая морковь
- репчатый лук – половинка
- перец болгарский
- карри, соль, зелень
Способ приготовления:
Разрезаем кабачок вдоль на 2 части и удаляем сердцевину. Все остальные овощи мелко нарезаем.
Филе курицы нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до золотистого оттенка на подсолнечном масле.
Во второй сковородке обжариваем на среднем огне 2-3 минуты нарезанные овощи в таком порядке: лук с морковью, потом перец и томат. Они должны пустить сок. Теперь будем фаршировать кабачки. Вначале выкладываем курицу, затем готовые овощи, добавляем в лодочки кусочек сливочного масла, соль, карри и заворачиваем в фольгу. Отправляем в разогретую духовку примерно на 20-30 минут. Как только кабачок станет мягким и пластичным он готов.
Фаршируем кабачки. Внизу выкладываем мясо, сверху смесь овощей. Добавляем в лодочки масло (небольшой кусочек), карри, соль и заворачиваем в фольгу.
Запекаем в разогретой духовке 30-40 минут до готовности при температуре 180 градусов. О том, что фаршированные кабачки готовы будет свидетельствовать их мягкость и пластичность.
При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.
