Ингредиенты:
- 500 г – свинины
- Половинка лимона
- Репчатый лук – 2 шт.
- Соль перец по вкусу
- Зелень и зерна граната для украшения.
Приготовление:
Для начала нам необходимо промыть и обсушить мясо. Затем накрываем его пленочкой и отбиваем с двух сторон. Перчим и солим по вкусу. После чего на каждом отбитом кусочке свинины делаем 2 надреза, но не дорезаем до конца. Заплетаем «мясные косички», кончик скрепляем при помощи зубочистки.
Далее маринуем мясо. Выкладываем наши косички в мисочку, выдавливаем лимонный сок и добавляем лук нарезанный кольцами. Аккуратно перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-60 минут. Затем достанем мясо с маринада и обсушим.
Косички обжариваем с обеих сторон на растительном масле на большом огне, затем делаем огонь слабым и добавляем немножко воды, накрываем крышкой и томим до готовности, примерно 7-10 минут.
Готовые свиные косички посыпаем рубленой зеленью и зернами граната.
