Ингредиенты:
- яйца — 2 шт
- мясной фарш — 100 г
- шампиньоны — 5 шт
- огурец маринованный — 1 шт
- сметана — 1 ст. л
- молоко — 1 ст. л
- тертый сыр — 2 ст. л с горой
- чеснок — 1 зубчик
- горчица
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- зеленый лук
- петрушка
Приготовление:
Для начала приготовим начинку. Шампиньоны моем, режем небольшими ломтиками и немного обжариваем на сковородке.
Огурец нарезаем соломкой.
Выкладываем обжаренные грибы в посуду, добавляем огурец, натертый сыр, сметану, горчицу, мелко измельченный чеснок, все перемешиваем. Начинка готова.
Фарш, молоко, яйца, соль, перец, 1 чайную ложку растительного масла, перемешиваем при помощи блендера до однородной массы.
Получившуюся смесь выливаем на сковородку, с небольшим количеством растительного масла. Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне несколько минут, переворачиваем и жарим ещё одну-две минуты.
После чего на одну половинку получившегося «блинчика» выкладываем начинку, накрываем её второй половиной, закрываем сковородку крышкой и через время, чуть меньше минуты, выключаем.
Перекладываем бризоль на блюдо, щедро посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!
