Ингредиенты:
- Лазанья (листы) — 12 шт
- Грибы (шампиньоны) — 400 г
- Ветчина — 300 г
- Помидор (средний) — 8 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Лук-порей — 100 г
- Чеснок — 1 зуб
- Зелень
- Масло оливковое
- Сыр твердый — 250 г
- Соль, перец черный (молотый)
- Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
Для соуса Бешамель
- Молоко — 1 л
- Мука (без горки) — 4 ст.л.
- Масло сливочное — 100 г
Способ приготовления лазаньи:
Нарежьте полукольцами лук, чеснок и обжарьте на небольшом количестве оливкового масле до золотистого цвета.
Нарежьте кубиками 5 штук помидор и добавьте их к луку и чесноку. Оставшиеся помидоры оставляем для украшения верхнего слоя лазаньи.
Добавьте нарезанный кольцами или полукольцами лук-порей, часть зелени и тушите до загустения.
Далее добавьте грибы и тушите до готовности, смесь не должна быть водянистой. Посолите поперчите перемешайте со специями и отставьте в сторонку.
Приготовление соуса Бешамель. В сотейнике расплавьте сливочное масло, всыпьте муку и тщательно перемешивая слегка обжарьте. Далее постоянно перемешивая постепенно влить молоко. Соус увариваем до консистенции не слишком жирной сметаны.
Нарезать ветчину кубиками, мелко нарубить зелень, натереть сыр на крупной терке, нарезать помидоры кружочками.
Первым слоем выложить в огнеупорную форму листы лазаньи. Вторым слоем выложить половину овощной смеси.
Третий слой — выложить половину ветчины и 4 листа лазаньи. Далее полить соусом, присыпать частью сыра и зелени, выложить ещё 4 листа лазаньи. Верхний слой полить соусом и посыпать сыром.
Поставить запекаться лазанью в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180-200 градусов. После 20 минут запекания, достать лазанью, выложить на нее кружочки помидор, посыпать оставшимся сыром и зеленью и поставить запекаться еще на 20-25 минут.
Все готово! Приятного аппетита!
