Ингредиенты:
- молодой картофель — 700 гр
- мясной фарш — 700 гр
- масло сливочное — 30 гр
- соль — по вкусу
- перец черный, молотый — по вкусу
- оливковое масло — 6 ст.л.
- лук репчатый — 3 шт
- морковь — 4шт
- чеснок — 5 зубчиков
- сухой орегано — 2 ч.л.
- спелые помидоры — 4 шт(средние)
- яйцо — 1шт
- томатный сок — 0,5 стакана
- оливки — 200 гр
- вустерширский соус — 1-2 ложки или соус Табаско 1-2 ч.л.
Способ приготовления:
Режем кубиками лук и морковь. Обжариваем овощи на оливковом масле в течении 5 минут.
Добавляем фарш и жарим ещё 10-15 минут, до полу готовности.
Далее добавляем мелко порезанные помидоры, чеснок, орегано, томатный сок, доводим до кипения.
Перчим, добавляем вустерширский соус или табаско и тушим ещё 20 минут, пока не выпариться жидкость.
В самом конце добавляем оливки предварительно порезанные пополам. Выкладываем все в блюдо для запекания.
Чистим молодой картофель, отвариваем, делаем пюре, добавляем яйцо и сливочное масло.
Взбиваем картофель миксером или пропускаем через мясорубку. Комочков не должно быть.
Помещаем в кондитерский мешочек пюре и наносим его на нашу овощно-мясную начинку. Сверху взбрызгиваем оливковым маслом, что образует при запекании красивую коричневую корочку.
Ставим наше блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течении 20 минут.
Перед подачей на стол украшаем оливками и зеленью. Приятного аппетита!
