Для приготовления нам понадобиться:
- 6 средних клубней картофеля
- 200 г ветчины
- 1 репчатый лук
- 200 г сметаны
- 200 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 1 морковь
- растительное масло
Способ приготовления:
Чистим картофель, нарезаем тоненькими кружочками и обжариваем на растительном масле до легкой золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, немного солим.
Приготовим начинку. Лук чистим и нарезаем полукольцами или даже чуть меньше и обжариваем до прозрачности в сливочном масле. Добавляем к луку морковь натертую на крупной терке и тушим до мягкости. Нарезаем ветчину соломкой и перемешиваем с обжаренным луком и морковкой.
Приготовим заливку. Яйцо взбалтываем вилкой, добавляем сметану, натертый сыр, добавляем специи которые вам нравятся, немного солим и все перемешиваем.
Берем форму смазываем её растительным маслом и выкладываем на дно кружочки картошки. Сверху покрываем половиной начинки, смазываем заливкой. Затем выкладываем новый слой картошки, выкладываем оставшуюся начинку и смазываем заливкой. Накрываем третьим слоем картошки и покрываем оставшейся заливкой.
Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в неё форму с запеканкой на 25-30 минут. Приятного аппетита!
