Кавказская кухня
Рецепты кавказской кухни ассоциируются с мясными блюдами, разнообразными приправами, большим количеством овощей и главное в сочетании с вкусным красным вином из сортов винограда, выращенного на Кавказе.
Кавказская кухня соединяет в себе сразу нескольких кухонь из которых можно выделить Грузинскую, Армянскую и Азербайджанскую. Хачапури, лобио, люля-кебаб, хинкали, ачма и многое другое это все рецепты не превзойдённой кавказкой кухни.
Ну и конечно очень популярное блюдо, которое мы часто готовим, практически при каждом выезде за город — это шашлык, тоже выходец с Кавказа. Разнообразные маринады и способы подготовки мяса — все это вы найдете в этом разделе нашего сайта.
Многие блюда кавказкой кухни принято готовить на открытом огне. Считается, что при таком способе они не теряют свои вкусовые качества, получаются более ароматные и аппетитные.
Присутствие в рецептах национальных кухонь Кавказа большого количества овощей, объясняется теплым климатом. Что способствует большому урожаю. Используют их при приготовлении как в свежем, так и в маринованном, солёном виде. Все это в сочетании с разнообразными пряностями и специями делает кавказскую кухню неповторимо вкусной.
Одной из изюминок многих кухонь Кавказа является плов. В современном мире это питательное блюдо пользуется популярностью во многих странах. Существует несколько сотен рецептов его приготовления. Каждый рецепт содержит в себе национальные особенности, со своими кулинарными традициями, хранящимися много веков.
Раздел нашего сайта посвящен разнообразным, полезным, вкусным рецептам, неповторимой кавказской кухни. Все рецепты содержат фото и подробное описание приготовления.
