Бризоль из фарша — это просто замечательная идея для завтрака. Потратив немного времени и общедоступные продукты, вы получите настоящее изысканное блюдо. Это просто выручалочка, рецепт из разряда «когда гости на пороге». Приготовьте вам понравится.
Ингредиенты: фарш, яйца, твердый сыр, специи, сметана, чеснок, укроп, помидор, огурчик…
Читать полностью «Бризоль из фарша на сковороде»
Французская кухня
История французской кухни берет свое начало со времен римских завоеваний. Именно тогда римской цивилизацией начинались прививаться хоть какие-то вкусы в еде, народам захваченных земель. Преобладающими продуктами тогда стали овощи, рыба, различные специи (особенно перец, который во многих блюдах доминировал). Для приготовления пищи использовали оливковое масло, приветствовались необычные сочетания продуктов, с преобладанием кисло-сладких оттенков – для чего к блюдам часто подавались финики, мед, изюм или чернослив. Все это запивалось вином. Простой народ, однако, питался пищей на основе овощей, кашами.
Но с падением Римской империи, сменились и кулинарные пристрастия во французской кухне. На смену овощам, рыбе и специям пришли мясные и молочные блюда, причем мясо поглощалось в больших количествах, а для приготовления блюд, вместо оливкового масла стали использовать животный жир. Распространенным напитком на основе ячменя, стал крепкий напиток, аналог современного пива. На юге страны получило свое развитие виноделие.
В Средневековье о развитии кулинарного искусства даже не могла идти речь, многочисленные войны и вражеские вторжения разоряли страну, и большинство людей просто голодали.
Как таковое зарождение французской кухни началось с эпохи Возрождения. Открытие Америки способствовало появлению на столах Франции новых, доселе неизвестных продуктов: какао, картофеля, томатов, фасоли, мяса индейки. В то же время стали популярными кулинарные книги, и обмен опытом стал проходить оживленнее. Были изобретены многие блюда, которые позднее стали визитной карточкой для удивительной и неповторимой французской кухни – марципаны, бисквиты, пряники, драже, мармелад и мороженое.
В эпоху правления Генриха II стало развиваться искусство кондитеров, а влияние его супруги Марии Медичи, привнесло во французскую кухню «итальянский» налет, хотя это отразилось в большей мере на сервировке стола, нежели на составе блюд.
В Средневековье о развитии кулинарного искусства даже не могла идти речь, многочисленные войны и вражеские вторжения разоряли страну, и большинство людей просто голодали.
Как таковое зарождение французской кухни началось с эпохи Возрождения. Открытие Америки способствовало появлению на столах Франции новых, доселе неизвестных продуктов: какао, картофеля, томатов, фасоли, мяса индейки. В то же время стали популярными кулинарные книги, и обмен опытом стал проходить оживленнее. Были изобретены многие блюда, которые позднее стали визитной карточкой для удивительной и неповторимой французской кухни – марципаны, бисквиты, пряники, драже, мармелад и мороженое.
В эпоху правления Генриха II стало развиваться искусство кондитеров, а влияние его супруги Марии Медичи, привнесло во французскую кухню «итальянский» налет, хотя это отразилось в большей мере на сервировке стола, нежели на составе блюд.
В этом разделе нашего портала Вы найдете простые и вкусные рецепты блюд французской кухни. Благодаря подробному описанию и фото, сможете с легкостью их приготовить и порадовать своих родных и близких.
Медальоны из свиной вырезки — обязательно оценят любители мяса. Они представляют собой небольшие отбивные округлой формы, поджаренные на сковороде или запеченные в духовке. Приготовление этого блюда нельзя назвать сложным. Необходимо знать некоторые секреты и они помогут удивить ваших друзей простым, но очень вкусным блюдом. Эта статья поможет вам приготовить вкусный и быстрый ужин, который можно подать даже на праздничный стол. Читать полностью «Медальоны из свиной вырезки»
Хотите порадовать своих близких вкусной закуской? Тогда приготовьте жареный сыр в панировке. Читать полностью «Жареный сыр в панировке»
Сегодня предлагаем рецепт традиционного рождественского торта — полено. Торт выполнен в виде рулета и имеет форму похожую на деревянное полено с красивой шоколадной «корой» и апетитным «сучком»)).
Ингредиенты: яйца, мука, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар.
Для крема: сливочное масло, сгущенное молоко, какао.
Для пропитки: апельсиновый сок или ром.
Сегодня мы Вам предлагаем приготовить одно из самых любимых популярных пирожных, как детей так и взрослых всего мира — эклеры со сливочным кремом. Читать полностью «Эклеры со сливочным кремом»
Свинина по французски в духовке получается очень нежная и вкусная, вам понравится. Читать полностью «Свинина по французски в духовке»
Соус бешамель приготовленный в домашних условиях прекрасно подойдет к птице и мясу. Он предаст им незабываемый аромат и неповторимый вкус. Читать полностью «Соус бешамель рецепт в домашних условиях»
Картошка по французски приготовленная на сковороде — это очень вкусное блюдо которое понравится всем вашим гостям и родным. Читать полностью «Картошка по французски на сковороде»
Если у Вас в холодильнике есть немного слоеного теста то обязательно приготовьте вкусные булочки из слоеного теста с яблоками и изюмом или как называют их по другому — французские кармашки. Читать полностью «Булочки из слоеного теста с яблоками и изюмом»
Французское печенье «Мадлен»- это очень вкусное печенье, выполненное в форме морских гребешков, истинная гармония аромата и нежности. Приготовьте его и насладитесь кусочком Франции у себя дома. Читать полностью «Французское печенье «Мадлен» за 15 минут»
Тарталетки с творогом и креветками очень понравятся вашим гостям и станут самой популярной закуской на праздничном столе. Читать полностью «Тарталетки с творогом и креветками»
Тарталетки с крабовыми палочками, яйцом и сыром это обворожительно вкусная закуска которая понравиться всем. Читать полностью «Тарталетки с крабовыми палочками»
Быстрое и очень вкусное блюдо, прекрасно подойдет для семейного ужина. Чтобы приготовить картофель гратен вам понадобится: картофель, твердый сыр, чеснок, сливки, соль, перец и мускатный орех. Читать полностью «Картофель гратен»
Чтобы приготовить классический французский омлет вам понадобится:яйца, сметана, чеснок, оливковое масло, сливочное масло, соль, перец, мускатный орех. Читать полностью «Классический французский омлет»
Конфи — это вид тепловой обработки продукта, который тушится в собственном соку (жиру) очень долго, отчего мясо становится нежным и мягким и долго хранится. Читать полностью «Утка «Конфи»»
